Причина проверки:

с целью: - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации» - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений населения).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - на момент проверки не осуществляется контроль за столовыми приборами, а именно: используется тарелка со сколом, что является нарушением требований ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее по тексту №52-ФЗ от 30.03.1999г.), п. 6.10, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); - на момент проверки на пищеблоке не осуществляется контроль за технологическим оборудованием, а именно: технологическое оборудование (стол) с поверхностью, не позволяющей проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением ст. 17 №52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 6.1, 6.2, 6.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; - на момент проверки не осуществляется контроль за качеством текущей и генеральной уборки, а именно: на пищеблоке обнаружен налет (грязь на выключателях искусственного освещения), что является нарушением ст. 17 №52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 5.15, 5.11, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; - на момент проверки отсутствует контроль за ведением документации на пищеблоке, а именно: в журнале осмотра персонала на гнойничковые заболевания крайняя запись осмотра поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний от 07.09.2019г., что не соответствует требованиям ст. 17 №52-ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 13.5, 15.1, п. 1 Приложения № 5 СП 2.3.6.1079-01.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" , п. 6.10, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 02 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• нет