Причина проверки:

- исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592», - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1). Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 2. Помещения организации не содержатся в чистоте.3.На предприятии отсутствует двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды. 4.Моечная ванна для кухонной посуды посуды подсоединена к канализационной сети без воздушных разрывов. 5. К раковине для мытья рук посетителей (в обеденном зале) не подведена горячая вода.6.на предприятии в доготовочном цехе в моечной ванне отсутствует горячая вода и резервное автономное устройство горячего водоснабжения с разводкой по системе.7. В предприятии выявлены членистоногие (тараканы). 8.На предприятии отсутствуют условия для соблюдения работниками правил личной гигиены. 9. Холодильное оборудование за отделом отпуска блюд не укомплектовано термометрами. 10. не используется дезинфицирующее средство.11.В моечной для кухонной посуды используется губчатый материал. 13. Не обеспечен сбор пищевых отходов в специальную промаркированную тару с крышками. 14. На момент проверки в условиях холодильного оборудования осуществляется хранение мясных продуктов, с истекшим сроком годности. 15. Реализация готовых блюд и других изделий поступающая в кафе из предприятий общественного питания осуществляется при отсутствии сопроводительных документов. 16.На момент проверки в условиях холодильного оборудования без наличия информации о товаре подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность. 17. На предприятии не организован и не проводится ежедневное ведение необходимой документации.18.При рассмотрении экспертного заключения обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 17. ч.1. Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 3.1, 3.5, 3.3,3.8, 5.5, 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.16, 6.2, 6.4,6.14, 6.15, 6.16, 6.19, 6.21, 7.8, 7.11, 7.12, 7.29, 9.1, 9.10, 9.13, 13.4, 15.1,15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»