Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - на момент проверки в складе на стеллаже в сетке производителя допускается хранение для последующего использования в питании лук репчатый со следами гниения в количестве 2 кг с нарушением действующей нормативной и технической документации. Заведующая продовольственным складом Козьминых Г.В., ответственная за прием и хранение пищевых продуктов не произвела проверку качества лука репчатого (по внешним признакам), не осуществила отбраковку товара. Не направила некачественные и опасные пищевые продукты на экспертизу, не организовала их утилизацию или уничтожение, тем самым допустила нарушение ст.15, ст.17 Федерального закона N 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 4 ст.13, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
• 1. на момент проверки в мясо-рыбном цехе пищеблока на столе с маркировкой «СМ» находилось растопленное сливочное масло; также для технологической обработки свино-говяжьего фарша использовался нож с маркировкой «СК», хотя имелся нож с маркировкой «СМ», что является нарушением требований ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее ФЗ-№ 52-ФЗ от 30.03.1999 г); п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее СанПиН 2.4.2.2821-10); п.4.10, п. 8.1, п.8.5, п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Далее СанПиН 2.4.5.2409-08)

Нарушенный правовой акт:

• ст.15, ст.17 Федерального закона N 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 4 ст.13, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
• ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее ФЗ-№ 52-ФЗ от 30.03.1999 г); п. 5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее СанПиН 2.4.2.2821-10); п.4.10, п. 8.1, п.8.5, п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Далее СанПиН 2.4.5.2409-08)
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»