Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - в одном складском помещении расположены продукты питания и непродовольственные товары (губки, средства для мытья посуды, туалетная бумага), оборотная (повторно используемая тара), личные вещи (тапочки), ветошь в упаковке), отдельное складское помещение для продовольственной группы товаров не выделено -Мусор в складском помещении и торговом зале магазина собирается в пакет для сбора мусора, а не в педальные бачки (ведра) -мытье инвентаря проводится губкой ( должна быть щетка) -Отсутствовал гардероб для персонала -отсутствует психрометр -отсутствует мыло для мытья рук персоналом -не выделены раздельные доски и ножи с четкой маркировкой -капуста маринованная с оформленным ценником в таре производителя, продажа которой (со слов заведующей) осуществлялась без использования специального инвентаря (щипцы, лопатки, ложки и др.) -Инженерно-технические мероприятия по защите объектов от грызунов и синантропных членистоногих проведены не в полном объеме - у сотрудника Сусловой Л.Н., принятой на работу 2019 году в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведенных лабораторных обследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, таким образом не все сведения по результатам лабораторных обследований внесены в личную медицинскую книжку -В программе производственного контроля не определены лабораторные и инструментальные исследования (физические параметры условий труда: микроклимат, освещенность, шум на рабочих местах, водопроводная вода, поверхности -уровень искусственной освещенности в складском помещении не соответствует допустимым значениям
• -текущий ремонт не проводится по мере необходимости полы не везде имеют ровную поверхность, выбита плитка, также па потолке щели, плитка на потолке местами отпала -В имеющемся в магазине холодильном оборудовании для хранения замороженной рыбы, замороженных овощей металлические решетчатые ящики, имеют следы ржавчины -Для отделки, облицовки помещений организаций торговли (магазин) используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств -В организации торговли (магазин) отсутствует фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды -
• 1. В торговом зале магазина в реализации с оформленными ценниками находилась продукция с истекшим сроком годности: пиво светлое «Большая кружка янтарное» Дата изготовления- 01.04.2019 со сроком годности до 01.10.2019. сухарики пшеничные с добавлением оливкового масла со вкусом белых грибов в сметане «Клины». Дата изг. 14.01.2019, срок годности 9 месяцев ( до 14.10.2019), в количестве 1 шт., цена 24 руб. за 1 шт. напиток винный газированный «Мускатное Славянское сладкое белое». срок годности 36 месяцев ( до 29.12.2019) настойка горькая « Ром Советский» со вкусом и ароматом рома. Дата изг. 22.08.2017 срок годности 12 месяцев ( до 22.08.2018 ) сокосодержащий фруктовый напиток «Тропический апельсин» . Дата изг. 16.12.2018 со сроком годности до 16.12.2019, приправа для маринования огурцов « Душистое настроение». Дата изг. 14.08.2017 срок годности 24 месяцев ( до 14.08.2019 ), в количестве 7 шт., масса по 20 гр. каждая упаковка, цена по 19 руб. за 1 шт. напиток безалкогольный сильно-газированный ароматизированный «7-UP» ( «СЭВЭН-АП»). Изготовитель: ООО «Пепсико Холдингс», 141580, Московская обл., Солнечногорский р-н, г. Домодедово , ул. Логистическая, д. 1/17. Дата изг. 03.10.2019 со сроком годности до 06.04.2019, в количестве 1 шт., объемом по 0,33 л., цена 38 руб. за 1 шт. в холодильной камере торгового зала в реализации с оформленными ценниками находились дрожжи хлебопекарные прессованные «Люкс экстра» 2 шт. масса по 100 г., по цене 16 руб. каждая упаковка. Изготовитель: ООО «САФ Нева», 394028, г. Воронеж, ул. Димитрова, д. 110 . Дата изг. 27.11.2019 со сроком годности до 06.01.2020, что является нарушением п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (далее ТРТС 021/2011), п.2 ст. 3 Федерального закона N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее, - Федеральный закон N 29-ФЗ)

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01
• "СП 2.3.6.1066-01 Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• ТР ТС 021/2011
• с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• -Хранить раздельно продукты питания и непродовольственные товары (губки, средства для мытья посуды, туалетная бумага), оборотная (повторно используемая тара), личные вещи (тапочки), ветошь в упаковке), выделить отдельное складское помещение для продовольственной группы товаров -В торговом зале магазина для сбора мусора и отходов в помещении установить педальные бачки (ведра), очищаемые по мере накопления, но не более, чем на 2/3 объема -Для мойки и дезинфекции инвентаря и помещений магазина использовать только разрешенные для этой цели в установленном порядке средства, осуществлять их хранение в таре производителя; исключить использование губчатого материала для мытья инвентаря -Осуществлять раздельное хранение личной и санитарной одежды -Обеспечить наличие в складском помещении магазина психрометра, для ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов -Обеспечить наличие в магазине мыла для мытья рук персонала, и полотенце для рук -В магазине при отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов выделить раздельные доски и ножи с четкой маркировкой (которые должны храниться в специально отведенных местах, для каждого вида продуктов должны выделяться отдельные разделочные доски -Использовать специальный инвентарь (щипцы, лопатки, ложки и др.) при продаже готовой к употреблению продукции на развес
• 1.Обеспечить соблюдение сроков годности находящейся в реализации продукции (пиво, сухарики, напитки винные, настойки, сокосодержащие фруктовые напитки, приправы для маринования, напитки безалкогольные) в соответствии с требованиями ч. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции" (далееТР ТС 021/2011), ч. 2 ст. 3 Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ"О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее Федерального Закона № 29-ФЗ). 2. Не допускать в реализации магазина продуктов с внешними признаками порчи (помидоры), в соответствии с требованиями п.2 ст. 3 Федерального закона N 29-ФЗ, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011.