Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не обеспечено в буфетных групп для ополаскивания посуды наличие гибких шлангов с душевой насадкой, - не обеспечено в полном объеме в группах «Желтые одуванчики», «Витаминки», «Карамельки», «Цветные ладошки» наличие на унитазах детских сидений или гигиенических накладок, - в группе «Желтые одуванчики» не обеспечена чистка унитазов дважды в день, со слов помощника воспитателя иногда в рабочие дни унитазы моются через день, - в группах «Желтые одуванчики», «Яркие звездочки», «Белые ромашки» у чайников для воды эмаль отбита; в группе «Витаминки» у емкости для салатов эмаль также имеет повреждения; в группе «Карамельки» отбита эмаль у кастрюли для вторых блюд, у емкостей для салата, подливы, супа; в группе «Цветные ладошки» эмаль отбита у чайника для воды и емкости для супа, - белье после употребления складывается в мешок не из двойной материи, - при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № 10-120-2020-ГЗ, протокола лабораторных испытаний № 5057.1 от 14.01.2020 г., установлено: на пищеблоке не обеспечен контроль за соблюдением технологии приготовления третьего блюда в соответствии с меню-требованием и технологической картой, в пробе «Компот из смеси сухофруктов», отобранной 09.01.2020 г. в 12:05 часов, по содержанию белков, углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+16,5 %), калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+16,5 %) при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, что свидетельствует об отсутствии контроля за соблюдением требований санитарных правил в части производства готовых блюд в соответствии с технологической картой

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1., 5.2., 6.19, 4.19., 13.6, ,13.13, 13.14, 14.24, 14.11, 18.2.5., 15.5., 15.6, 17.5, 17.1., 17.6., 17.15, 18.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", ст. 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.3., п.5.3.4. п. 5.3.1., 5.3.2 п.5.3.6. СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества», ч. 2 ст. 5, ч. 1 ст. 9 Федерального закона № 157-ФЗ, п. 18.1 раздела XVIII СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», ст.28, 39 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 7.10. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
• Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный закон от 17 сентября 1998г. №157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" Федеральный закон от 2 января 2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции" (Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 09.10.2013 N 67 ТР ТС 033/2013) Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883) ТР ТС024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882) ТР ТС 023/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881) ТР ТС022/2011 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества"

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления третьего блюда в соответствии с меню-требованием, технологической картой Обеспечить в полном объеме лабораторный контроль за качеством воды в ванне бассейна, отбор смывов с объектов внешней среды на паразитологические показатели, в необходимом объеме производственный контроль за уровнями искусственной освещенности в бассейне в соответствии с требованиями Обеспечить вакцинацию сотрудников против гриппа в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Обеспечить диспансерное наблюдение за ребенком в течение месяца после выздоровления при возвращения в детский сад после болезни острой кишечной инфекцией в соответствии с требованиями
• Обеспечить в буфетных групп для ополаскивания посуды наличие гибких шлангов с душевой насадкой в соответствии с требованиями Не допускать использование посуды с отбитой эмалью в группах «Желтые одуванчики», «Яркие звездочки», «Белые ромашки», «Витаминки», «Карамельки», «Цветные ладошки» в соответствии с требованиями Обеспечить внутреннюю отделку стен в зале бассейна в соответствии с требованиями