Причина проверки:

с целью контроля исполнения Обществом с ограниченной ответственностью «Котельничский молочный завод» пунктов 6, 12, 13, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 36 ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 0229 от 27.09.2019г. и пунктов 2,3,4 ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов № 0230 от 27.09.2019 г. задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ООО «Котельничский молочный завод» предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 0230 от 27.09.2019. со сроком исполнения до 01.01.2020 г. по п.п. 13, 19, 20, 21, 22, 27 не выполнено, а именно: Пункт 13. Расстановка технологического оборудования на линии производства йогуртов, масла топленого, масла сливочного, творога не обеспечивает поточности технологического процесса, не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, Пункт 19. В соответствии экспертного заключения № 03-17-2020-ГЗ от 16.01.2020, уровни искусственной освещенности на рабочих местах в аппаратном цехе, участке розлива кисломолочных продуктов ниже допустимого, Пункт 20. Согласно экспертного заключения от 23 января 2020 г. № 10-187-2020-ГЗ, выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области», к протоколу № 395-Ф от 22.01.2020, уровни ЭМП (электромагнитных полей) на рабочих местах пользователей персональными компьютерами (мастера с ВДТ ЖК PHILIPS, начальника лаборатории с ВДТ ЖК LG 1952 S) превышают ПДУ по СанПиН 2.24.3359-16 Пункт 21.Не обеспечены условия для мытья лавсановых мешков для прессования творога . Пункт 22. Не созданы условия санитарной обработки длинных трубопроводов ручным способом, Пункт 27. Не соблюдается периодичность производственного лабораторного контроля готовой продукции по микробиологическим показателям. Контроль молока и кисломолочных напитков проводился один раз в месяц при нормируемой периодичности: не реже 1 раза в 5 дней для молока, кисломолочных напитков и не реже 1 раза в 3 дня сметаны и творога), . Не соблюдается кратность контроля микробиологической лаборатории чистоты рук каждого работника, а именно: в декабре 2019 г. контроль проводился у двух работников (из восьми подлежащих) производственных цехов, связанных с выпуском молочной продукции - Камаева А.Л. и Елсуковой Ю.А. с кратностью один раз в месяц

Нарушенный правовой акт:

• что не соответствует требованиям СанПиН 2.24.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• п.п. 10.5, 11.1, 11.16, 14.4, 14.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить на рабочих местах в аппаратном цехе, участке фасовке готовой продукции уровень искусственной освещенности в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.24.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 2. Обеспечить плотность магнитного потока по I полосе на уровнях 0,5м и 1,0 на рабочем месте мастера и начальника лаборатории в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы". 3. Обеспечить соблюдение периодичности производственного лабораторного контроля готовой продукции по микробиологическим показателям. Контролировать готовую продукцию (молоко, кисломолочные напитки) микробиологической лабораторией предприятия не реже 1 раза в 5 дней, сметана и творог не реже 1 раза в 3 дня. Контролировать чистоту рук каждого работника микробиологической лабораторией не реже 3 раз в месяц в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 14.4, п.14.5, п.14.6 раздела 14 приложение 2 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• 1. Обеспечить расстановку технологического оборудования на линии производства йогуртов, масла топленого, масла сливочного, творога, с целью обеспечения поточности технологического процесса, исключая встречные потоки сырья и готовой продукции в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.10.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• 1. Обеспечить условия для мытья лавсановых мешков для прессования творога в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.11.16 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». 2. Создать условия санитарной обработки длинных трубопроводов ручным способом, в соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».