Причина проверки:

- настоящая проверка проводится на основании поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557 и приказа руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 № 990 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557, с целью проверки исполнения хозяйствующими субъектами требований законодательства Российской Федерации при содержании, разведении и убое крупного и мелкого рогатого скота, при содержании, разведении и убое свиней, хранении, производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также при содержании, разведении и убое птицы, хранении, производстве и реализации мяса птица и продуктов ее переработки. Задачами настоящей проверки являются: - осмотр и обследование: состояния используемых при осуществлении деятельности территории, зданий, помещений, оборудования; фактически поступающего и находящегося на хранении мяса свинины и птицы; производимых и реализуемых продуктов переработки свинины и мяса птицы; определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза; - предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований при, хранении, производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также при хранении, производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки, а также установление причин и условий, способствующих их совершению. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение субъектом проверки обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственных помещениях на стенах и потолке отмечается наличие отлупившейся краски (пузыри); для уборочного инвентаря отсутствует специально отведенное место; в цехе хранятся предметы и вещи, не относящиеся к производственному процессу (стиральный порошок, пустые стеклянные банки, картонные коробки, макароны, посуда, упаковочный материал); емкости для сбора и хранения отходов и мусора не промаркированы; в цехе лепки пельменей емкости для сбора отходом и мусора отсутствуют; в цехе разделки мяса и приготовления фарша в ванной для размораживания мяса на внутренней поверхности отмечается наличие участков сколов эмали и ржавчины; для хранения упаковочных материалов отсутствует специальное помещение.

Нарушенный правовой акт:

• - Статья 15 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; - п.п. 2, 8 ч. 3 ст. 10, п.п. 1, 6 ч. 1 ст. 14, ч. 4 ст. 14, п. 3 ч. 5 ст. 14, ч. 3, 5 ст. 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880; - п. 25 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68.

Выданные предписания:

• В цехе полуфабрикатов ООО «Пищевик» обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями п. 1 ч. 1 ст. 14 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 Обеспечить планировку производственных помещений цеха полуфабрикатов ООО «Пищевик», обеспечивающих защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, в соответствии с требованиями п. 6 ч. 1 ст. 14, п. 3 ч. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 Хранение уборочного инвентаря цеха полуфабрикатов обеспечить в соответствии с требованиями 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 Обеспечить хранение упаковочных материалов для упаковки готовой продукции в цехе полуфабрикатов ООО «Пищевик» вне производственных помещений, в соответствии с требованиями п. 25 гл. VI Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Союза Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68