Проверка Кировское областное государственное общеобразовательное автономное учреждение «Вятская гуманитарная гимназия с углубленным изучением английского языка»
№432005259380
🔢 ИНН:
4348004273
🆔 ОГРН:
1034316545482
📍 Адрес:
610000, Кировская область, г. Киров, ул. СВОБОДЫ, Д.76
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.11.2020
🎯
Основание проведения
с целью: исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением... Еще...с целью: исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения при оказании услуг общественного питания.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
05.11.2020 при функционировании столовой помещение заготовочного цеха (для работы с сырьем - мясом, рыбой, овощами) не содержится в чистоте, влажная уборка пола не проведена, на полу грязь, песок от картофелечистки, санитарная обработка картофелечистки не проведена,
05.11.2020 на пищеблоке использу... Еще...05.11.2020 при функционировании столовой помещение заготовочного цеха (для работы с сырьем - мясом, рыбой, овощами) не содержится в чистоте, влажная уборка пола не проведена, на полу грязь, песок от картофелечистки, санитарная обработка картофелечистки не проведена,
05.11.2020 на пищеблоке используется дезинфицирующее средство с моющим эффектом "Ника-2" с истекшим сроком годности (дата изготовления – июнь 2019 года, срок хранения – 1 год), что не обеспечивает проведение качественной обработки яиц и достижения дезинфекции
05.11.2020 не обеспечено хранение личных вещей персонала пищеблока в бытовой комнате, обувь персонала (сапоги) хранятся на батарее в заготовочном цехе,
05.11.2020 в заготовочном цехе используется инвентарь для работы с сырьем не по назначению, в цехе хранятся лопатка металлическая, терка с маркировкой «ГЦ» (горячий цех),
05.11.2020 некачественно проводится мытьё (санитарная обработка) разделочных ножей, в заготовочном цехе на магнитодержателе хранятся непромытые с остатками сырья ножи с маркировкой «РС», «КС», «Печень»,
05.11.2020 на пищеблоке при уборке шкафов для хранения хлеба отсутствуют специальные щетки для сметания крошек с полок
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области 05.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Кировское областное государственное общеобразовательное автономное учреждение «Вятская гуманитарная гимназия с углубленным изучением английского языка» (ИНН: 4348004273) , адрес: 610000, Кировская область, г. Киров, ул. СВОБОДЫ, Д.76
Выявленные нарушения (1 шт.):
05.11.2020 при функционировании столовой помещение заготовочного цеха (для работы с сырьем - мясом, рыбой, овощами) не содержится в чистоте, влажная уборка пола не проведена, на полу грязь, песок от картофелечистки, санитарная обработка картофелечистки не проведена,
05.11.2020 на пищеблоке используется дезинфицирующее средство с моющим эффектом "Ника-2" с истекшим сроком годности (дата изготовления – июнь 2019 года, срок хранения – 1 год), что не обеспечивает проведение качественной обработки яиц и достижения дезинфекции
05.11.2020 не обеспечено хранение личных вещей персонала пищеблока в бытовой комнате, обувь персонала (сапоги) хранятся на батарее в заготовочном цехе,
05.11.2020 в заготовочном цехе используется инвентарь для работы с сырьем не по назначению, в цехе хранятся лопатка металлическая, терка с маркировкой «ГЦ» (горячий цех),
05.11.2020 некачественно проводится мытьё (санитарная обработка) разделочных ножей, в заготовочном цехе на магнитодержателе хранятся непромытые с остатками сырья ножи с маркировкой «РС», «КС», «Печень»,
05.11.2020 на пищеблоке при уборке шкафов для хранения хлеба отсутствуют специальные щетки для сметания крошек с полок
Нарушенный правовой акт:
ст.17, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.2., п.5.14., 8.14, 13.5, п.4.10., п.8.6, 5.8, 5.19, 5.16, 5.5, п.8.29., п.6.25. (приложение 7), п.14.5. (форма 1 приложение 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Нарушение устранено в ходе проверки.
Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ТР ТС 021/2011;
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющим эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение";
Постановление Правительства РФ от 15.07.1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»
Выданные предписания:
Обеспечить температуру горячих блюд (напитков) в соответствие с требованиями
Обеспечить производство готовых блюд (салатов, напитков) в соответствии с технологическими картами
Обеспечить организацию полноценного сбалансированного питания обучающихся с учетом рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, оптимального соотношения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), в соответствии с примерным меню
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
610002, г. Киров, ул. Милицейская, 28а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
610000, Кировская область, г. Киров, ул. СВОБОДЫ, Д.76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-02T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
В Управлении Роспотребнадзора по Кировской области по адресу: 610027, г.Киров, ул.Красноармейская, д.45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-05T13:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Рубцова Елена Витальевна
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гордин Алексей Анатольевич
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Игошина Наталия Владимировна
Должность
Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
05.11.2020 при функционировании столовой помещение заготовочного цеха (для работы с сырьем - мясом, рыбой, овощами) не содержится в чистоте, влажная уборка пола не проведена, на полу грязь, песок от картофелечистки, санитарная обработка картофелечистки не проведена,
05.11.2020 на пищеблоке используется дезинфицирующее средство с моющим эффектом "Ника-2" с истекшим сроком годности (дата изготовления – июнь 2019 года, срок хранения – 1 год), что не обеспечивает проведение качественной обработки яиц и достижения дезинфекции
05.11.2020 не обеспечено хранение личных вещей персонала пищеблока в бытовой комнате, обувь персонала (сапоги) хранятся на батарее в заготовочном цехе,
05.11.2020 в заготовочном цехе используется инвентарь для работы с сырьем не по назначению, в цехе хранятся лопатка металлическая, терка с маркировкой «ГЦ» (горячий цех),
05.11.2020 некачественно проводится мытьё (санитарная обработка) разделочных ножей, в заготовочном цехе на магнитодержателе хранятся непромытые с остатками сырья ножи с маркировкой «РС», «КС», «Печень»,
05.11.2020 на пищеблоке при уборке шкафов для хранения хлеба отсутствуют специальные щетки для сметания крошек с полок
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ст. 6.6 заведующий производством Глазырина Г.М.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание об устранении выявленных нарушений № 0154
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить температуру горячих блюд (напитков) в соответствие с требованиями
Обеспечить производство готовых блюд (салатов, напитков) в соответствии с технологическими картами
Обеспечить организацию полноценного сбалансированного питания обучающихся с учетом рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, оптимального соотношения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), в соответствии с примерным меню
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.17, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.2., п.5.14., 8.14, 13.5, п.4.10., п.8.6, 5.8, 5.19, 5.16, 5.5, п.8.29., п.6.25. (приложение 7), п.14.5. (форма 1 приложение 10) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Нарушение устранено в ходе проверки.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Вологжанина Валерия Владимировна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен лично 02.12.2020 г.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Кировское областное государственное общеобразовательное автономное учреждение «Вятская гуманитарная гимназия с углубленным изучением английского языка»
ИНН
4348004273
ОГРН
1034316545482
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016604
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054316553653
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гордин Алексей Анатольевич
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Игошина Наталия Владимировна
Должность
Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Рубцова Елена Витальевна
Должность
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения при оказании услуг общественного питания.
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Обследование используемых лицом, подлежащим проверке, помещений, оборудования, сырья, используемого для производства готовых блюд, реализуемого товара (готовых кулинарных изделий), с целью оценки соответствия обязательных требований к сопроводительным документам, продукции, условиям её хранения и реализации с применением фотосъемки по месту осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-02
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Отбор проб и проведение лабораторных исследований, экспертиз
Дата начала
2020-11-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-02
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Анализ данных лабораторных исследований
Дата начала
2020-11-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-02
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Рассмотрение документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки
Дата начала
2020-11-05
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-02
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
0659
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-05
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ТР ТС 021/2011;
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющим эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение";
Постановление Правительства РФ от 15.07.1999 № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»