Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требованийпроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В школьной столовой МБОУ ООШ с Сардык допускается к реализации пищевая продукция без маркировочных ярлыков тары поставщика на которых указывается дата изготовления срок годности производитель условия хранения и тд а именно на момент проверки в холодильнике складского помещения столовой находятся пищевые продукты без маркировки яблоки свежие массой 07 кг мандарины массой 11 кг груши массой 06 кг сардельки массой 15 кг2 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований примерное меню не согласовано с территориальным отделом 3 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований в представленном меню не соблюдено требование оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 в семи завтраках из десяти 4 При рассмотрении экспертного заключения средний рассчитанный показатель содержания витаминов А С значительно превышает норму суточной потребности расчетный показатель содержания витамина А в завтраке равен 807 мг при суточной норме 07 мг расчетный показатель содержания витамина С в завтраке заявлен 844 мг при суточной норме 600 мг что является нарушением 5 При рассмотрении экспертного заключения установлено нарушение требований фактический рацион не соответствует примерному меню 6 На пищеблоке в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда 7 На пищеблоке МБОУ ООШ д Сардык не осуществляется контроль за соблюдением технологического процесса не отобраны суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд 14 декабря 2020 года 15 декабря 2020 года 8 В обеденном зале пищеблока ежедневно не вывешивается утвержденное руководителем общеобразовательного учреждения меню в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий

Нарушенный правовой акт:

• п 626 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 65 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 615 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 69 табл 1 приложения 4 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 146 формы 2 Приложения 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 624 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов