Причина проверки:

Цели исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001Задачи надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• журнал ежедневного контроля за температурно влажностным режимом хранения продукции в складе заполняется не по факту а формально тк на момент проверки 19022021 регистрация показателей температуры и влажности воздуха внесена на день вперед за 20022021 что является нарушением требований ст 11Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюуборка складского помещения проводится не ежедневно и некачественно скосы стен покрыты слоем пыли в углах и под подтоварниками скопление мусора что является нарушением требований ст 11Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п104 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию сотрудники предприятия 4 заведующих складами 11 грузчиков и 1 водитель допущены к работе при отсутствии в личных медицинских книжках сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением требований ст 11Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• нарушаются условия температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении осуществлялось хранение пищевых продуктов при температуре +9 грС согласно показаний гигрометра предприятия психометрического ВИТ1 установленного в складе а именно шоколадный маскарпоне сыр «Моцарелла для бутербродов» согласно информации производителя указанной на упаковке температура хранения от +2 до +5 гр С йогурт питьевой с высоким содержанием белка «Epika simple» со злаками отрубями и семенами чиа условия хранения при температуре от +2 до +6 грС масло сливочное «Крестьянское» село Русское с мдж 725 годно в течении 120 суток при температуре хранения 16+2 грС в том числе не более 60 суток с момента поступления в торговую сеть при температуре не выше 6+2грС что является нарушением п 7 п12 ст 17 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880 ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 7 п12 ст 17 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов