Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок»задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организовано в столовой при осуществлении питания детей проведение производственного контроля с лабораторными исследованиями пищеблок не оборудован исправной системой вентиляции зоны участки и или оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами на пищеблоке не достаточного количества посуды выполненной из нержавеющей стали не установлен прибор для обеззараживания воздуха в цехе сырой продукции мясорыбный овощной цех инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд 3х блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах не приняты меры к устранению неисправности электроплиты отсутствуют регуляторы температурного режима электроконфорок у дверцы духовки нет ручки соблюдается масса порций вторых блюд не соблюдается периодичность профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблока дни недели фактического меню не совпадают с днями недели примерного меню из 10 завтраков в 10 калорийность завышена более доли суточной потребности2025 не соблюдено требование оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 в 8 завтраках из 10 суточная потребность в основных витаминах и микроэлементах содержание магния и железа завышено содержание кальция занижено соли сахара не обеспечена подача горячей и холодной воды к моечным ваннам для мытья столовой и кухонной посуды раковине для мытья рук моечной ванной в цехе сырой продукции через смесители рацион питания не соответствует сан нормам

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 п18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п1 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения