Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 12042021 с 09 часов 30 минут до 13 часов 30 минут в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Агрофирма «Подгорцы» ОГРН 1074338000527 ИНН 4338007740 осуществляющего деятельность по адресу 613611 Кировская обл Юрьянский рн д Подгорцы ул Зеленая д 2 в рамках распоряжения руководителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области ЕА Белоусовой 0302 от 22032021 на проведение внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Агрофирма «Подгорцы» ООО «Агрофирма «Подгорцы» при анализе 23042021г и 26042021г данных лабораторных исследований испытаний инструментальных измерений экспертиз и иных видов оценок по месту нахождения Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кировской области в Юрьянском районе пгт Юрья ул Кооперативная д35 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно 1 В горячем цехе пищеблока локальная вытяжная система вентиляции не исправна что является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 Внутренняя отделка складского помещения для хранения овощей имеет повреждения следы подтеков облупившаяся краска на потолке и на стенах что является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 3 Дезинфицирующее средство предназначенное для уборки помещений «Фолицид ультра» хранится в складском помещении для овощей а не в специально отведенном месте что является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 45 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 4 Оформление гигиенического журнала сотрудников пищеблока не соответствует образцу гигиенического журнала сотрудников отображенному в Приложении 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения5 В складском помещении для овощей при температуре + 19 С хранится «картофель продовольственный свежий» и «лук репчатый свежий» что не соответствует условиям хранения установленным изготовителем условия хранения для картофеля согласно информации на маркировочном ярлыке от 0 С до + 5 С для лука от 0 С до + 10 С В складском помещении для сыпучих продуктов хранятся «яблоки свежие» и консервы скумбрия «Дальневосточная натуральная» при температуре + 20 С что не соответствует условиям хранения установленным изготовителем условия хранения для яблок согласно информации на маркировочном ярлыке от + 7 С до + 10 С для консервы скумбрия «Дальневосточная натуральная» от 0 С до + 15 С Вышеперечисленное является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 31 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 6 статьи 7 п 7 статьи 10 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции 6 В представленной медицинской книжке на повара Пестову ГН не в полном объеме отражены сведения о проведенных профилактических прививках последняя дата вакцинации АДСМ 17062008 г что подтверждается Экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе 071232021ГЗ и является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 7 В отобранной пробе «салат из белокочанной капусты заправленный» обнаружен рост БГКП бактерии группы кишечной палочки при норме «не допускается» что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе 071272021ГЗ и является нарушением требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2 статьи 7 п 15 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции 8 Отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук посетителей в обеденном зале что является нарушением ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Юридическому лицу ООО «Агрофирма «Подгорцы» при организации питания населения в столовой по адресу 613611 Кировская обл Юрьянский рн д Подгорцы ул Зеленая д 2 1 Обеспечить исправное состояние локальной вытяжной системы вентиляции в горячем цехе пищеблока в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 Устранить повреждения в отделке складского помещения для хранения овощей следы подтеков облупившаяся краска на потолке и на стенах в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 3 Хранить дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений в специально отведенном месте в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 45 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 4 Оформлять гигиенический журнал сотрудников пищеблока в соответствии с образцом гигиенического журнала сотрудников отображенному в Приложении 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 5 Обеспечить хранение картофеля лука яблок консервов в соответствие с условиями хранения установленными изготовителем в соблюдение требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 31 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 6 статьи 7 п 7 статьи 10 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции 6 Обеспечить соответствие сотрудников пищеблока требованиям касающимся прохождения ими вакцинации в соблюдение ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 7 Обеспечить безопасность пищевой продукции по микробиологическим показателям не допускать наличие бактерий группы кишечной палочки в готовых блюдах в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2 статьи 7 п 15 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции8 Оборудовать подводку горячей воды к раковине для мытья рук посетителей в обеденном зале в соответствие требований ст 29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»