Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок» задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На момент проверки 30032021года с 10 час 10 мин до 12 час 10 мин МКОУ ООШ с Колково Орловского района отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд мяса рыбы овощей обработки яиц что не соответствует ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» устранено в ходе проверки 2 На момент проверки 30032021года с 10 час 10 мин до 12 час 10 мин МКОУ ООШ с Колково Орловского неисправен сифон к раковине для мытья кухонной и столовой посуды в моечной для кухонной и столовой посуды что не соответствует ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки3На момент проверки 30032021года с 10 час 10 мин до 12 час 10 мин МКОУ ООШ с Колково Орловского района отсутствует гигиенический журнал сотрудники не делается отметка об отсутствии признаков инфекционных заболеваний что не соответствует требованиям ст 17 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложению 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки4На момент проверки 30032021года с 10 час 10 мин до 12 час 10 мин МКОУ ООШ с Колково Орловского района не осуществляется контроль за регистрации показателей температуры и влажности в складском помещении что не соответствует требованиям ст 17 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки5На момент проверки 30032021года с 10 час 10 мин до 12 час 10 мин МКОУ ООШ с Колково Орловского района был произведен прием пищевой продукции хлеб без маркировки что не соответствует требованиям ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки6 Согласно экспертному заключению 031002021ГЗ от 15042021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской» в Котельничском районе масса блюд на завтрак 19032021 г составила 385г при норме не менее 500 г что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Согласно экспертному заключению 031002021ГЗ от 15042021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе потребность в основных витаминах и микроэлементах получаемых в завтрак обучающимися возрастной группы с 7 до 11 лет занижено содержание микроэлемента кальция что не соответствует требованиям таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Согласно экспертному заключению 031002021ГЗ от 15042021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе завышена норма сахара при расчете на одного обучающего в завтраке 18 г при норме 75 г что не соответствует таблице 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 9 Согласно экспертному заключению 031002021ГЗ от 15042021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе завышена норма соли при расчете на одного обучающего в завтраке 6 г при норме 075 г что не соответствует таблице 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 10 Согласно экспертному заключению 031002021ГЗ от 15042021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе в меню встречаются запрещенные блюда сосиска отварная 22032021г кисель плодовоягодный что не соответствует приложению 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п215 СанПиН 2324359020 » п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 1 СанПиН 2324359020 п38 СанПиН 2324359020 п 22 СанПиН 2324359020 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 таблица 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 таблица 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 приложение 6 СанПиН 2324359020
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить массу блюд в завтраке в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Обеспечить потребление в завтраке содержания микроэлемента кальция в соответствии с требованиями таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Обеспечить потребление в завтраке сахара в соответствии с требованиями таблицы 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Обеспечить потребление в завтраке соли в соответствии с требованиями таблицы 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Обеспечить выполнение требований в меню в соответствии с приложением 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»