Причина проверки:

Цель исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001Задача настоящей проверки являетсянадзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предмет настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Обеденный зал школьной столовой рассчитан на 20 посадочных мест оснащен одним рукомойником залив воды осуществляется в специальную емкость а сбор воды водоотведение обеспечивается ведром которое периодический по мере заполнения выливается В горячем цеху школьной столовой на потолке видимые трещины Стены мясорыбного цеха со следами повреждений штукатурка на стенах местами облупилась В бытовой холодильнике в морозильном отделении хранится замороженная вишня весом 400 гр на которую не представлены товаросопроводительные документы а также маркировка от производителя В мясорыбном цехе проводится хранение плодоовощной продукции непосредственно под производственным столом В обороте школьной столовой находятся овощи морковь 5 кг лук репчатый 2 кг свекла 3 кг капуста белокочанная 600гр на которые не представлены маркировки от производителя В обороте школьной столовой находятся компотная смесь массой 3400 гр пораженная насекомыми вредителями гусеницами бабочками

Нарушенный правовой акт:

• п261 п265 п3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п215п216 п22 п27 п313 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п1 ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Установить умывальные раковины с подводкой холодной и горячей воды в обеденном зале школьной столовой рассчитав при этом количество раковин при одномоментном заполнении обеденного зала рассчитанного на 20 посадочных мест Провести ремонт потолка горячего цеха школьной столовой Провести ремонт стен мясорыбного цеха Хранение пищевой продукции осуществлять с учетом относительной влажности температуры и условий хранения
• Снять с оборота пищевые продукты пораженная насекомыми вредителями гусеницами бабочками а также продукты на которые отсутствуют товаросопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность а также при отсутствии маркировочного ярлыка