Причина проверки:

проверка проводится с цельюисполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок»задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных заболеваний населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не приняты меры к устранению дефектов и повреждений полов потолка в обеденном зале не приняты меры к оборудованию локальными вытяжными системами зон являющихся источниками выделения влаги и тепла над моечными ваннами плитами допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции ножи использование посуды с механическими повреждениями кастрюли с отбитой эмалью не приняты меры к достаточному количеству посуды из нержавеющей стали для приготовления пищи наличию инвентаря с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах для раздачи и порционирования блюд в производственном цехе в зоне приготовления холодных закусок на участке порционирования блюд на раздаче не установлены приборы для обеззараживания воздуха не приняты меры к подводке горячего водоснабжения к раковинам для мытья рук для обработки овощей мяса и рыбы в производственном помещении пищеблока не проводится контроль за обработкой и дезинфекцией посуды и столовых приборов мойка всей посуды столовых приборов проводится только с применением моющих средств обработка посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению не проводится инструкция по применению дезинфицирующих средств отсутствует не указывается информация о наименовании приема пищи в ежедневном меню размещенном в обеденном зале столовой не обеспечено соблюдение массы порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п1 ст28 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999г 52ФЗ
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения