Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На пищеблоке МКОУ ООШ д Леваны Фаленского муниципального округа Кировской области для приготовления блюд используется посуда баки кастрюли из алюминия а не из нержавеющей стали 2 На пищеблоке МКОУ ООШ д Леваны Фаленского муниципального округа Кировской области на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах не установлено оборудование для обеззараживания воздуха 3 На момент проверки 12042021 выявлено что вывешенное в обеденном зале общеобразовательного учреждения ежедневное меню не содержит информацию о калорийности порции 4 В организации питания детей допускается приготовление блюд из сухих пищевых концентратов кисель плодовоягодный 5 При анализе фактического рациона питания учащихся 712 лет выявлено что суммарные объемы блюд завтрака не соответствуют требованиям 6 Масса порций некоторых блюд для учащихся 712 лет не соответствует требованиям а именно при нормативе 90120 гр котлета рыбная и тефтели в соусе 80 гр порционные овощи 30 гр при нормативе 60100 гр

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 817 п 819 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить на пищеблоке МКОУ ООШ д Леваны Фаленского муниципального округа Кировской области для приготовления блюд использование посуды баки кастрюли из нержавеющей стали в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Установить на пищеблоке МКОУ ООШ д Леваны Фаленского муниципального округа Кировской области на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах оборудование для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Обеспечить в вывешиваемом в обеденном зале общеобразовательного учреждения ежедневном меню наличие информации о калорийности порции в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Исключить при организации питания детей приготовление блюд из сухих пищевых концентратов кисель плодовоягодный в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 819 Приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Обеспечить соответствие суммарного объема блюд завтрака для учащихся 712 лет в соответствие требованиям ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Обеспечить в меню для учащихся 712 лет соответствие массы порций всех блюд требованиям ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 таблицы 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»