Причина проверки:

цель исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок» исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 15022021 45 «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 06022021 ДГП131309 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации о защите прав потребителей и в области потребительского рынка Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 15022021 45 «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 06022021 ДГП131309

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организациям общественного питания в специально оборудованных местах

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1В соответствии требований п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 обеспечить столовую холодильным оборудованием бытовой холодильник для хранения суточных проб посудой инвентарем стеллаж для хранения кухонной посуды 2В соответствие требований п 214 СанПиН 2324359020 на участке порционирования блюд упаковки готовых блюд установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха 3В соответствие требований п 219 СанПиН 2324359020 для уборки производственного помещения санитарнобытовых помещений выделить отдельный промаркированный инвентарь хранение которого осуществлять в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно от инвентаря для уборки других помещений4В соответствие требований п 34 СанПиН 2324359020 для порционирования блюд приготовления холодных закусок использовать одноразовые перчатки5В соответствие требований п 8110 СанПиН 2324359020 в целях контроля за качеством и приготовлением пищевой продукции на пищеблоке осуществлять отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции6В соответствии требований п1 ст 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» обеспечить вирусологическое обследованию на рота и норовирусные инфекции и бактериальное исследование на кишечную группу инфекций сотрудников пищеблока
• 1Внутреннюю отделку помещений столовой привести в соответствие требований п 216 СанПиН 23243590202В соответствии требований п 222 СанПиН 2324359020 в столовой проводить осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний обеспечить ведение гигиенического журнала на бумажном или электронном носителях3В соответствии требований п 32 СанПиН 2324359020 на пищеблоке посуду применять в соответствии с маркировкой4В соответствии требований п 38 п 864 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условия для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении на бумажном или электронном носителях