Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не вся используемая посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали 2В пищеблоке на участках в зонах приготовления холодных блюд разделки сырых овощей обработки куриных яиц не установлены бактерицидные установки для обеззараживания воздуха 3Часть ножей используемая на пищеблоке не промаркированы в зависимости от назначения 4Не обеспечены горячей водой умывальные раковины перед обеденным залом раковина для рук ванна для овощей в овощном цехе 5На пищеблок принимается продовольственное сырьё овощи в ассортименте без маркировки отсутствуют ярлыки на морковь лук 6При изучении примерного двухнедельного меню учащихся 1 4 классов проведённого в ходе внеплановой выездной проверки МКОУ СОШ п Косино экспертное заключение 023262021ГЗ от 31052021 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе установлено фактическое меню завтрак двухнедельный период МКОУ СОШ п Косино не соответствует СанПиН 2324359020 в меню имеются запрещённые продукты перечисленные в приложении 6 к СанПиН 2324359020 а именно «сарделька отварная» на первый день первой недели

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 22 п 819 приложение 6 п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1Обеспечить пищеблок посудой из нержавеющей стали 2Установить в пищеблоке на участках в зонах приготовления холодных блюд разделки сырых овощей обработки куриных яиц бактерицидные установки для обеззараживания воздуха 3Промаркировать ножи используемые на пищеблоке в зависимости от назначения 4Обеспечить в школе горячей водой через смесители умывальники перед обеденным залом раковину для рук ванну для овощей в овощном цехе в соответствие с требованиями п 265 СП 24364820 Срок 01082022 г5Организовать в пищеблоке приём продукции в том числе продовольственного сырья6Обеспечить питание детей в соответствии с требованиями п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020