Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится на основании приказов руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 «О проведении проверок» от 01022021 93 «О проведении проверок» изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 с целью проверки исполнения хозяйствующими субъектами требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии при содержании разведении и убое свиней хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки а также при содержании разведении и убое птицы хранении производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработкиЗадачами настоящей проверки являются осмотр и обследование состояния используемых при осуществлении деятельности территории зданий помещений оборудования фактически поступающего и находящегося на хранении мяса свинины и птицы производимых и реализуемых продуктов переработки свинины и мяса птицы определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации технических регламентов Таможенного союза предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований при хранении производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки а также при хранении производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки а также установление причин и условий способствующих их совершению

Выявленные нарушения (2 шт.):

• территория хозяйства не огорожена способом исключающим проникновения на территорию посторонних людей и животных местами ограждение отсутствует
• в убойном пункте стены в верхней части побелены целостность поверхности потолка нарушена с потрескавшейся штукатуркой те возможно осыпание частиц в пищевую продукцию пол с выбоинами что затрудняет качественную мойку и дезинфекцию помещения бойни после убоя животных в помещении бойни отсутствует специальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной болезни или кнопки «СТОП» отсутствует микроскоп биологический и компрессориум перед холодильной камерой отсутствуют весы в производственном помещении убоя убойного пункта отсутствует трёхсекционная ванна для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря а также специально промаркированные емкости для мойки и дезинфекции нарукавников и фартуков средства для проведения дезинфекции мойки и чистящие средства не хранятся в отдельном помещении запирающемся на ключ а хранятся в помещении Красного уголка свинарника в шкафу серванте

Нарушенный правовой акт:

• ст 21 ст 24 ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 года 49791 «О ветеринарии» п 4 гл II Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 21 октября 2020 г N 621 Об утверждении Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации
• ст 15 ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 года 49791 «О ветеринарии» ст 2 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов гл IV п 9 гл V п 13 гл VI п 20 п 38 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ст 14 п 1 пп 4 пп6 п 5 пп 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 17 п 18 п 43 п 44 п 45 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утвержденных Приказом Минсельхоза от 12032014 72
• проверка проводится на основании приказов руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 «О проведении проверок» от 01022021 93 «О проведении проверок» изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1

Выданные предписания:

• огородить территорию
• провести ремонт убойного пункта установить сигнальную кнопку с остановкой конвейера оснастить помещение бойни микроскопом и компрессориумом установить трех секционную ванну перед холодильной камерой поставить весы промаркировать емкости для моцки нарукавников и фартуков Выделить помещение для хранений моющих дезинфицирующих средств запирающемся на ключ