Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 требования прокуратуры Кировской области от 09112020 Исорг213124202056820330001 «О проведении внеплановых проверок» задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 на момент проверки 12052021 с 0930 час до 1125час установлено что отсутствует контроль за периодичностью проведения уборки мойки помещений а именно обнаружена паутина при входе в помещение «Кухня» при том что последняя уборка проводилась в 0800час 12052021г согласно представленного графика что не соответствует требованиям ст11 ч3 п 7 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 нарушение устранено в ходе проверки 2 на момент проверки 12052021 с 0930 час до 1125час установлено что в производственной лаборатории 3 стула с мягкими тканевыми сидениями и спинками стульякресла и 2 стула с деформированными тканевыми накладками которые не поддаются влажной уборке с применением дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям ст10 ст14 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 нарушение устранено в ходе проверки 3 На момент проверки 12052021 с 0930 час до 1125час поверхность пола в цехе дозревания сыров и порог в коридоре у входа на приемку повреждены выбоины то есть имеют поверхность не устойчивую к проведению мойки и дезинфекции что не соответствует требованиям пп1 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» 4 На момент проверки 12052021 с 0930 час до 1125час покрытие стены в помещении «Кухня» в месте прохода коммуникационных сетей трубы имеет дефект то есть не устойчива к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств покрытие стены под подоконником в лаборатории организации отделано материалом не устойчивым к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств монтажная пена покрытия стен побелены то есть не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств в камере охлаждения сыра 7 в камере хранения продукции 6 в камере дозревания натуральных сыров 4 в камере 5 в камере охлаждения сыра 7покрытие стен с дефектами выбоины что не соответствует требованиям пп2 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Фототаблица представлена на 10 фотографиях на двух листах от 12052021г Съемка производилась на смартфон Honor 9Х в промежуток времени с 0930 до 1125 час 12052021г в ОАО «Янтарь» по фактическому адресу г Котельнич ул Труда д 3

Нарушенный правовой акт:

• пп2 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить покрытие пола в цехе дозревания сыров и порог в коридоре у входа на приемку в соответствии с требованиями пп1 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» 2 Обеспечить покрытие стен в помещении «Кухня» под подоконником в лаборатории организации в камере охлаждения сыра 7 в камере хранения продукции 6 в камере дозревания натуральных сыров 4 в камере 5 в камере охлаждения сыра 7 в соответствии с требованиями пп2 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»