целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президент... Еще...целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с цел... Еще...в столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали и об их наличии заявлено не было для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания столовая используется не промаркированный разделочный инвентарь на момент проведения проверки в столовой использовался не промаркированный разделочный инвентарь ножи производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов на момент проверки по утвержденному меню готовился салат из вареной свеклы с растительным маслом и вареная свекла натиралась на крупной терке поваром тогда как согласно представленной технологической карты должна быть нарезана мелкими брусочками ножом на момент проверки кастрюля для чая сырых овощей с отбитой эмалью инвентаря для порционирования блюд в миллилитрах не используется в наличии нет на момент не все лампы в горячем цехе столовой находятся в исправном состоянии на момент проверки в столовой осветительные приборы на потолке не имеют пылевлагонепроницаемую светорассеивающую конструкцию и др
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области 24.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное казённое учреждение основная общеобразовательная школа д Папулово Лузского района Кировской области (ИНН: 4316002442) , адрес: 613973 Кировская обл Лузский рн д Папулово ул Басковская д 25
Выявленные нарушения (1 шт.):
в столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали и об их наличии заявлено не было для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания столовая используется не промаркированный разделочный инвентарь на момент проведения проверки в столовой использовался не промаркированный разделочный инвентарь ножи производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов на момент проверки по утвержденному меню готовился салат из вареной свеклы с растительным маслом и вареная свекла натиралась на крупной терке поваром тогда как согласно представленной технологической карты должна быть нарезана мелкими брусочками ножом на момент проверки кастрюля для чая сырых овощей с отбитой эмалью инвентаря для порционирования блюд в миллилитрах не используется в наличии нет на момент не все лампы в горячем цехе столовой находятся в исправном состоянии на момент проверки в столовой осветительные приборы на потолке не имеют пылевлагонепроницаемую светорассеивающую конструкцию и др
Нарушенный правовой акт:
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
п 32 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 233 п 2462 п 286 п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
Выданные предписания:
осуществлять в столовой мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков обеспечить использование для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой термометры с целью минимизации риска теплового воздействия обеспечить использование для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания столовая промаркированного разделочного инвентаря осуществлять производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов обеспечить наличие исправных ламп в горячем цехе столовой обеспечить наличие на потолке в столовой осветительных приборов с пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией и др
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-05-25T15:10:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
9
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Соковнин АВ
Должность
заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Казанцев АА
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в столовой не осуществляются мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия на момент проведения проверки данные термометры отсутствовали и об их наличии заявлено не было для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания столовая используется не промаркированный разделочный инвентарь на момент проведения проверки в столовой использовался не промаркированный разделочный инвентарь ножи производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов на момент проверки по утвержденному меню готовился салат из вареной свеклы с растительным маслом и вареная свекла натиралась на крупной терке поваром тогда как согласно представленной технологической карты должна быть нарезана мелкими брусочками ножом на момент проверки кастрюля для чая сырых овощей с отбитой эмалью инвентаря для порционирования блюд в миллилитрах не используется в наличии нет на момент не все лампы в горячем цехе столовой находятся в исправном состоянии на момент проверки в столовой осветительные приборы на потолке не имеют пылевлагонепроницаемую светорассеивающую конструкцию и др
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол на должностное лицо по ст 67 ч 1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
33
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
осуществлять в столовой мероприятия направленными на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID19 а именно соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены использование антисептиков обеспечить использование для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю в столовой термометры с целью минимизации риска теплового воздействия обеспечить использование для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятием общественного питания столовая промаркированного разделочного инвентаря осуществлять производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов обеспечить наличие исправных ламп в горячем цехе столовой обеспечить наличие на потолке в столовой осветительных приборов с пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией и др
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Дата нормативно-правового акта
1999-03-30
Номер нормативно-правового акта
52ФЗ
Положение нормативно-правового акта
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Положение нормативно-правового акта.Статья
28
Положение нормативно-правового акта.Пункт
1
Дата нормативно-правового акта
1999-03-30
Номер нормативно-правового акта
52ФЗ
Положение нормативно-правового акта
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Положение нормативно-правового акта.Статья
29
Положение нормативно-правового акта.Пункт
1
Дата нормативно-правового акта
1999-03-30
Номер нормативно-правового акта
52ФЗ
Положение нормативно-правового акта
О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
Положение нормативно-правового акта.Статья
29
Положение нормативно-правового акта.Пункт
3
Положение нормативно-правового акта
п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
Положение нормативно-правового акта
п 32 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта
п 233 п 2462 п 286 п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Першина ИВ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
направлено заказным письмом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное казённое учреждение основная общеобразовательная школа д Папулово Лузского района Кировской области
ИНН
4316002442
ОГРН
1024300862365
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016604
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054316553653
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Соковнин АВ
Должность
заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Казанцев АА
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
6
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Обследование используемых лицом подлежащим проверке помещений оборудования сырья используемого для производства готовых блюд реализуемого товара готовых кулинарных изделий с целью оценки соответствия обязательных требований к сопроводительным документам продукции условиям её хранения и реализации с применением фотосъемки по месту осуществления деятельности 1 рабочий день112 Отбор проб и проведение лабораторных исследований экспертиз 3 рабочих дня113 Анализ данных лабораторных исследований 1 рабочий день114 Рассмотрение документов представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки 1 рабочий день
Дата начала
2021-05-24
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-31
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
в складе мешки с мукой хранятся вплотную к стенам
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-20
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов