Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На момент проверки 11062021г с 09 час 20 мин до 11 час 20 мин МБОУ СШ 3 г Котельнича в моечной для мытья кухонной посуды неисправен гибкий шланг с душевой насадкой в мясорыбном цехе неисправен смеситель что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки2 На момент проверки 11062021г с 09 час 20 мин до 11 час 20 мин МБОУ СШ 3 г Котельнича отсутствует гигиенический журнал не делается отметка об отсутствии признаков инфекционных заболеваний что не соответствует требованиям ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки 3 На момент проверки 11062021г с 09 час 20 мин до 11 час 20 мин МБОУ СШ 3 г Котельнича в кабинетах при организации питьевого режима отсутствуют промаркированные подносы для чистой посуды что не соответствует требованиям 17 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранено в ходе проверки4 Согласно экспертного заключения 032222021ГЗ от 28062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе меню разработано для возрастных групп 711 лет и 12 лет и старше на 10 дней что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Согласно экспертного заключения 032222021ГЗ от 28062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе минимальная масса блюд на завтрак возрастная группа 711 лет составила 455г 8й и 9й дни при норме не менее 500г суммарные объемы блюд на завтрак для данной возрастной группы во 2й 3й 8й 9й дни не соответствуют таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Согласно экспертного заключения 032222021ГЗ от 28062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе минимальная масса блюд на завтрак возрастная группа 1218 лет составила 460г 2й день при норме не менее 550г суммарные объемы блюд в завтрак для возрастной группы 12 лет и старше во 2й 8й 9й и 10й дни не соответствуют таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Согласно экспертного заключения 032222021ГЗ от 28062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе минимальная калорийность обеда возрастная группа 711 лет составила 626 ккал26 при норме 35 распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии в обед в 1й 2й 3й 6й 9й 10й дни для данной возрастной группы не соответствует таблице 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Согласно экспертного заключения 032222021ГЗ от 28062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе минимальная калорийность обеда возрастная группа 1218 лет составила 747 ккал274 3й день при норме 35 распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии в обед в 3й 4й 5й 6й 7й 9й дни для данной возрастной группы не соответствует таблице 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разработать меню для возрастных групп 711 лет и 12 лет и старше в соответствии с требованиями п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Обеспечить суммарные объемы блюд на завтрак для возрастной группы 711 лет в 2й 3й 8й 9й дни в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Обеспечить суммарные объемы блюд на завтрак для возрастной группы 12 лет и старше в 2й 8й 9й и 10й дни в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Обеспечить распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии в обед в 1й 2й 3й 6й 9й 10й дни для возрастной группы 711 лет в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Обеспечить распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии на обед в 3й 4й 5й 6й 7й 9й дни для возрастной группы 1218 лет в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»