Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На момент проверки 09062021г с 09 час 30 мин до 10 час 30 мин МКОУ ООШ д Родичи в моечной для мытья кухонной и столовой посуды неисправен смеситель что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения»2 На момент проверки 09062021г с 09 час 30 мин до 10 час 30 мин МКОУ ООШ д Родичи на пищеблоке имеется деформированная с дефектами и механическими повреждениями кухонная эмалированная посуда что не позволяет быть устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и реализации пищевой продукции что не соответствует требованиям ст 17 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 На момент проверки 09062021г с 09 час 30 мин до 10 час 30 мин МКОУ ООШ д Родичи отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд что не соответствует ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе меню разработано на 10 дней что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе суммарная средняя масса блюд на завтрак возрастная группа 710 лет составила 439г в тч минимальная 390 3й и 9й дни при норме не менее 500г суммарные объемы блюд в завтрак в 1й 2й 3й 4й 5й 6й 8й 9й 10й дни не соответствуют таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе суммарная средняя масса блюд на завтрак возрастная группа 11 и старше лет составила 446г в тч минимальная 440 3й 8й и 10й дни при норме не менее 550г суммарные объемы блюд в завтрак в 1й 2й 3й 4й 5й 6й 7й 8й 9й 10й дни не соответствуют таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе суммарные объемы блюд в обед 1го 4го дней возрастная группа 11 лет и старше не соответствуют таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе в представленном меню не соблюдены требования оптимального соотношения пищевых веществ за оба приёма пищи белков 269г норма 385г жиров 27г норма 385г углеводов 1097г норма 167г что не соответствует таблице 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 9 Согласно экспертного заключения 032172021ГЗ от 25062021 выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Котельничском районе в меню встречается пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей кисель из концентрата в обед 6го дня сосиски отварные в обед 5го дня что не соответствует п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложению 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения»п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложению 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Приобрести смеситель в моечную для мытья кухонной и столовой посуды в соответствии с требованиями ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения»2 Приобрести кухонную посуду на пищеблок в соответствии с требованиями ст 17 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в соответствии с требованиями ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»