Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований к содержанию и оборудованию помещений организации питания хранению пищевых продуктов прохождению гигиенического обучения с аттестацией противоэпидемических мероприятий по профилактике туберкулеза

Нарушенный правовой акт:

• п15 п242 п243 п2462 п249 п251 п252 п253 п272 п274 п283 п2112 п2114 п2117 п311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 п27 п28 п216 п31 п32 п8110 п 812 приложения 9 таблицы 1 и 3 п 8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 1 2 статьи 7 главы 2 п18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукциираздел VI таблицы 61 62 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияп23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования кустройству содержанию и организации работы образовательных организаций идругих объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условияхраспространения новой коронавирусной инфекции COVID19»п57 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Указ Президента Российской Федерации от 06082014г 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» Постановление Правительства Российской Федерации от 07082014 778 ред от 25102017 «О мерах по реализации Указов Президента Российской Федерации от 06082014г 560 от 24062015 320 от 29062016 305 от 30062017 293 и от 21 ноября 2020 г 730» п1 Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018 171683 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22102018г 592 гл II ст17 ст 28 гл III гл IV Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п1 ст 37 ст38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ О техническом регулировании п 1 ст 8 п 2 ст 13 п 1 ст 14 Федерального закона от 17 сентября 1998г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней ст 4 ст 62 п 5 ст 8 п 2 ст 11 Федерального закона от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» главы IIIIV Федерального закона от 2 января 2000г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 1 ст37 ст38 Федерального закона от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании» положения Технического регламента Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 за исключением пунктов 13 14 97 98 и 115 указанного технического регламента положения Технического регламента Таможенного союза 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 883 положения Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 за исключением статьи 6 абзацев второго седьмого двенадцатого четырнадцатого части 5 статьи 7 части 3 статьи 13 части 2 статьи 18 статей 30 и 40 указанного технического регламента ст 3 4 5 6 7 и 8 Технического регламента Таможенного союза 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 882 ст 3 4 5 6 7 8 Технического регламента Таможенного союза TP ТС 0052011 «О безопасности упаковки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011г 69 положения Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 881 положения Технического регламента Таможенного союза 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств разделы IV и V за исключением пункта 14 VI VII VIII IX X XI за исключением пунктов 85 86 и XII технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 положения технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 за исключением пунктов 1 2 3 4 5 6 7 8 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 53 54 и абзаца второго пункта 99 указанного технического регламента статьи 3 4 5 6 7 8 9 10 11 и 13 технического регламента Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков ТР ТС 0072011 статьи 3 4 5 6 и 7 технического регламента Таможенного союза О безопасности игрушек ТР ТС 0082011 статьи 4 5 6 и 7 технического регламента Таможенного союза О безопасности мебельной продукции ТР ТС 0252012 глI V гл VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глI глII п313111 глIII СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» гл VI СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» гл I II СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» гл II п31 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п172 табл61 табл62 табл 64 табл66 табл534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» главы I II IV VII СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» гл I II XV XVI СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ гл X СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п861 СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» гл VI СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п25 п54 п58 СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» п95 СП 31295111 Профилактика полиомиелита п57 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п841 п842 п851 п128 СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» п36 п7412 п7416 СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» гл III СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п27 п36 п38 п39 п42 СП 35137803 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» гл I II III IV СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»

Выданные предписания:

• 1 Осуществлять дезинфекцию столовой посуды и приборов в соответствии с инструкцией на дезинфицирующее средство «Никахлор» обеспечить буфетные групп емкостями с крышками для дезинфекции столовой посуды и приборов в соответствии с требованиями ст 28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID192 Обеспечить на пищеблоке биологическую безопасность готовых блюд при изготовлении холодных закусок салатов в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 23 п 27 п 28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 1 2 статьи 7 главы 2 п18 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции с последующим лабораторным контролем готовых блюд3 Обеспечить изготовление готовой продукции по технологическим документам технологической карте в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующим лабораторным контролем готовых блюд салат4 Обеспечить суммарные объемы блюд по приемам пищи и массу порций отдельных блюд для детей от 2х до 3х лет и с 3х до 7ми лет не ниже нормативных требований в соответствии с требованиями п 812 приложения 9 таблиц 1 и 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения5 Обеспечить в фактическом меню нормы калорийности по приемам пищи в пределах ±5 средний процент пищевой ценности за неделю в соответствии норм приведенным в таблице 3 приложения 10 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п1 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения6 Не допускать в детскую организацию детей направленных на консультацию в противотуберкулезный диспансер родители или законные представители которых не представили в течение 1 месяца с момента постановки пробы Манту заключение фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом в соответствии с требованиями п57 СП 312311413 Профилактика туберкулеза
• 1 Привести внутреннюю отделку стен потолка в группе «Одуванчик» раздевалка туалетная спальня в группе «Гвоздичка» игровая буфетная туалетная в группе «Ромашка» раздевалка буфетная группа «Ландыш» туалетная буфетная в группе «Колокольчик» раздевалка игровая спальня в группе «Незабудки» раздевалка буфетная спальня в производственных помещениях пищеблока горячий цех овощной цех в загрузочном тамбуре в складском помещении в кабинете заведующего хозяйством в медицинском блоке Устранить дефекты и повреждения пола в группе «Одуванчик» игровая в группе «Гвоздичка» игровая в группе «Ландыш» раздевалка игровая в группе «Незабудки» спальня с целью обеспечения проведения качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п 252 п253 п2112 п2117 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 Обеспечить исправность оконных конструкций рам фрамуг форточек в помещениях группы «Одуванчик» спальня туалетная группы «Гвоздички» туалетная группы «Ромашка» спальня раздевалка группы «Ландыш» раздевалка группы «Колокольчик» спальня группы «Незабудки» раздевалка с целью возможности проведения проветривания помещений в любое время года очистки оконных стекол по мере их загрязнения обеспечить остекление окон из цельного стекла в группе «Гвоздичка» туалетная в группе «Ромашка» спальня в соответствии с требованиями ст28 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 272 п 283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 1Обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 Обеспечить использование в буфетной группе «Одуванчик» моечные ванны без дефектов в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 3 Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции в соответствии с условиями хранения установленными изготовителем в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п29 п 31 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 Обеспечить спальные групп «Ромашка» «Гвоздичка» мебелью детскими кроватками раздевалки групп «Ромашка» «Незабудка» детскими шкафчиками для верхней одежды детей с покрытием позволяющим проведение качественной ежедневной и генеральной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями ст28 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 Провести обследование технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 Оборудовать в туалетной группе «Незабудки» отдельный водопроводный кран для технических целей в соответствии с требованиями ст 28 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2114 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи7 Обеспечить количество детей в группах раннего возраста до 3 лет с учетом не менее 25 м2 на 1 ребенка в соответствии с требованиями ст28 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п242 п 311 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи раздела VI таблицы 61 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания