Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечен контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей на момент проверки в раздевалках и туалетных всех групп в музыкальном зале термометры отсутствовали контроль за температурой воздуха не осуществлялся в раздевалке группы 5 «Растишки» шкафы не имеют покрытия допускающего проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств краска на шкафах местами отпала в буфетных групп 1 «Карамельки» 3 «Почемучки» покрытие шкафов имеет дефекты в группе «Звездочки» в буфетной столешница и шкафы имеют дефекты покрытия допускается использование в буфетных некоторых групп кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями отбита эмаль в буфетной группы 5 «Растишки» у емкости для соусов в буфетной группы 1 «Карамельки» у емкостей для салата и II блюд в группе «Звездочки» кастрюля для супа внутренняя отделка ряда помещений имеет дефекты и повреждения либо отделку не позволяющую проводить влажную уборку в группе 5 «Растишки» в буфетной краска на стенах имеет трещины в туалетной краска на подоконнике местами отпала в туалетной группы 4 «Лучики» на стенах побелка имеет трещины на пищеблоке в коридоре на стене краска имеет трещины в группе 1 «Карамельки» в спальне краска на стенах имеет трещины на потолке побелка местами отпала в игровой краска на подоконнике местами также отпала в туалетной на стенах и потолке побелка имеет дефекты в туалетной группы 3 «Почемучки» побелка на стенах и потолке имеет трещины в группе «Звездочки» в раздевалке краска на стенах местами отпала линолеум в спальне имеет стыки дефекты в туалетной побелка на стенах и потолке имеет трещины на лестничной клетке побелка на стене местами отпала имеются трещины в постирочной на стене имеются трещины не обеспечено в группах 5 «Растишки» 4 «Лучики» обработка столов для приема пищи с использованием дезинфицирующих средств не обеспечено в раздевалке группы 4 «Лучики» в прачечной остекление окон из цельного стекла в группе 4 «Лучики» для обеззараживания воздуха используется бактерицидная лампа при этом в разрез инструкции по эксплуатации не ведется в полном объеме учет количества отработанных часов согласно журнала учета заносятся данные работы установки только в утренние часы после обеда количество отработанных часов не фиксируется при проведении проверки 07042021 г на пищеблоке журнал учеты работы бактерицидной лампы за 06042021 не заполнен в туалетной группы 2 «Солнышко» горячее водоснабжение отсутствует в буфетных групп 5 4 2 при мытье столовой посуды ручным способом обработка посуды дезинфицирующими средствами не проводится на пищеблоке доска с маркировкой «СР» имеет дефекты на момент проверки на пищеблоке уборочный инвентарь хранился в мясорыбном цехе не обеспечено наличие в овощном цехе овощерезательной машины которая необходима согласно минимального перечня оборудования 07042021 г на пищеблоке в складском помещении не обеспечены условия хранения пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения установленными предприятиемизготовителем в соответствии с маркировочным ярлыком так согласно показаний бытового термометра при температуре +140С зафиксированной в присутствии заведующего МКДОУ 102 осуществлялось хранение картофеля условия хранения установленные предприятиемизготовителем при температуре от +4 до +60 С лук условия хранения установленные предприятиемизготовителем при температуре от 0 до +100 С морковь условия хранения установленные предприятиемизготовителем при температуре от 0 до +40 С в буфетных групп 1 «Карамельки» 3 «Почемучки» моечные ванны имеют дефекты эмаль краска местами стерлась что не позволяет проведение их качественного мытья с использованием моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• п 273 п 249 п 2462 п253п 283 п 313 п 261 263 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 98 таблицы 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п1 ст28 п3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 23 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» таблицы 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 17 сентября 1998г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» Федеральный закон от 2 января 2000г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании»Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 09102013 N 67 ТР ТС 0332013Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции Утвержден Решением совета Евразийской экономической Комиссии от 06032014 38 ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г 769 ТР ТС 0052011Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 ТР ТС0242011Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 ТР ТС0222011Технический регламент Таможенного союза 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Технический регламент «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 N 797 ТР ТС 0072011Технический регламент ТР ТС 0082011 «О безопасности игрушек» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 N 798ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукцииСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» СП 312316214 «Профилактика коклюша» СП 312311313 «Профилактика столбняка»СП 31295111 «Профилактика полиомиелита» СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита A»СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»

Выданные предписания:

• Обеспечить состояние эмалированной посуды в буфетных групп 5 «Растишки» 1 «Карамельки» «Звездочки» в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 п1 ст28 п3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Обеспечить суммарные объемы блюд по приемам пищи и массу порций отдельных блюд для детей с учетом обозначенного возраста обеспечить средний процент пищевой ценности за неделю по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиями Обеспечить исправную работу холодильного оборудования на пищеблоке в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 п1 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Обеспечить в буфетных групп 1 «Карамельки» 3 «Почемучки» «Звездочки» покрытие шкафов допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств в соответствии с требованиями Обеспечить внутреннюю отделку материалами позволяющими проводить влажную уборку в группе 5 «Растишки» стен в буфетной в туалетной подоконников стен в туалетной группы 4 «Лучики» стен в коридоре на пищеблоке в группе 1 «Карамельки» стен и потолка в спальне подоконника в игровой стен и потолка в туалетной стен и потолка в туалетной группы 3 «Почемучки» в группе «Звездочки» стен в раздевалке линолеума в спальне стен и потолка в туалетной стен на лестничной клетке и в постирочной в соответствии с требованиями Обеспечить в раздевалке группы 4 «Лучики» в прачечной остекление окон из цельного стекла в соответствии с требованиями Обеспечить горячее водоснабжение в туалетной группы 2 «Солнышко» в соответствии с требованиями Обеспечить наличие в овощном цехе овощерезательной машины в соответствии с требованиями Обеспечить в складских помещениях пищеблока условия хранения пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения установленными предприятиемизготовителем Обеспечить в буфетных групп 1 «Карамельки» 3 «Почемучки» покрытие моечных ванн позволяющее проведение их качественного мытья с использованием моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями Обеспечить уровень искусственной освещенности в игровых групп 5 «Растишки» 6 «Лучики» 2 «Солнышки» 1 «Капельки» 3 «Почемучки» в соответствии с требованиямиОбеспечить количество детей в группе 4 «Растишки» в соответствии с требованиями