Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• внутренняя отделка ряда помещений групповых ячеек стены потолок пол имеет дефекты и повреждения остекление окон не выполнено из цельного стекла поверхность которых нарушена имеет механические повреждения и дефекты стенок кроваток в виде расслоения и сколов стенок в раздевальной группы «Ромашка» поверхность части детских шкафчиков имеет механические повреждения и дефекты имеются тарелки со сколами на пищеблоке не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали в складском помещении для хранения фруктов и овощей не обеспечены условия хранения пищевых продуктов при ежедневной текущей уборке всех помещений а именно обеззараживании поверхности в помещениях пол стены дверные ручки столы стулья и др санитарнотехнического оборудования столовой посуды в образовательной организации используют дезинфицирующее средство ОКА ТАБ согласно инструкции к препарату которое может использоваться в детских учреждениях только при заключительной дезинфекции и генеральной уборке на пищеблоке технологическое оборудование электрокипятильник не исправно в туалетных группах «Непоседы» и «Теремок» частично санитарнотехническое оборудование детские унитазы не исправны не обеспечена своевременная замена вышедших из строя перегоревших ламп непредставленных документов обследования технического состояния и проверки эффективности работы вентиляционных систем установлено что не проводились инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха в ходе проверки результаты не представлены на пищеблоке в низкотемпературном холодильном оборудовании морозильнике осуществляется хранение печени говяжьей перетареной из промышленной упаковки в полиэтиленовые пакеты изпод молока хлеба ржаного без маркировки на пищеблоке не ведется ежедневно регистрация показателей температурного режима в холодильном оборудовании низкотемпературном ларе для хранения замороженной мясной продукции в предоставленном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи и масса порций отдельных блюд для детей с учетом обозначенного возраста ниже нормативных требований а именно суммарный объем блюднарушены сроки прохождения и иммунизации сотрудников что рацион питания обед отобранный 12112021г в 1130мин согласно протокола отбора от 12112021 по содержанию белков углеводов ниже предела допустимых отклонений по МУ 423786не более ±5 а содержание жиров выше предела допустимых отклонений по МУ 423786не более ±5 от величин установленных в технологических картахуровень искусственной освещенности не соответствует в ряде групп

Нарушенный правовой акт:

• п15 п 253 п 252 п 283 п 249 п 2462 п 2116 п 2411 п 289 п 274 п285 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 216 п 215 п 28 п 31 п45 п 8110 п22 п 819 п38 п 812 приложения 9 таблиц 1 и 3 п8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениятаблица 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»ст 11 ст28 ст39 ст 25 ст 29 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• 1 Указ Президента Российской Федерации от 06082014г 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» 2 Постановление Правительства Российской Федерации от 07082014 778 ред от 25102017 «О мерах по реализации Указов Президента Российской Федерации от 06082014г 560 от 24062015 320 от 29062016 305 от 30062017 293 и от 21 ноября 2020 г 730» 3 П1 Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018 171683 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22102018г 592 4 Гл II ст17 ст 28 гл III гл IV Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 5 П1 ст 37 ст38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ О техническом регулировании6 П 1 ст 8 п 2 ст 13 п 1 ст 14 Федерального закона от 17 сентября 1998г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней 7 Ст 4 ст 62 п 5 ст 8 п 2 ст 11 Федерального закона от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»8 Главы IIIIV Федерального закона от 2 января 2000г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов9Положения Технического регламента Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 ред от 10072020 за исключением пунктов 13 14 97 98 и 115 указанного технического регламента10 Положения Технического регламента Таможенного союза 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 88311 Положения Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Решение Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ред от 24122019 за исключением статьи 6 абзацев второго седьмого двенадцатого четырнадцатого части 5 статьи 7 части 3 статьи 13 части 2 статьи 18 статей 30 и 40 указанного технического регламента12 Ст 3 4 5 6 7 и 8 Технического регламента Таможенного союза 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 88213 Ст 3 4 5 6 7 8 Технического регламента Таможенного союза TP ТС 0052011 «О безопасности упаковки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011г 6914 Положения Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 88115 Положения Технического регламента Таможенного союза 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 N 58 ред от 1809201416 Разделы II III IV IX X XII технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 16217 Положения технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 за исключением пунктов 1 2 3 4 5 6 7 8 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 53 54 и абзаца второго пункта 99 указанного технического регламента18 Статьи 3 4 5 6 7 8 9 10 11 и 13 технического регламента Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков ТР ТС 0072011 Решение Комиссии Таможенного союза от 23092011 N 797 ред от 1912201719 Статьи 3 4 5 6 и 7 технического регламента Таможенного союза О безопасности игрушек ТР ТС 0082011 Решение Комиссии Таможенного союза от 23092011 N 798 ред от 2306202020 Статьи 4 5 6 и 7 технического регламента Таможенного союза О безопасности мебельной продукции ТР ТС 0252012 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 15062012 N 3221 ГлI V гл VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 N 3222 ГлI глII п313111 глIII СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 2823 Гл VI СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22052020 N 15 ред от 1311202024 Гл I II СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 24122020 N 4425 Гл II п31 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30062020 N 16 ред от 2403202126 П172 табл61 табл62 табл 64 табл66 618 табл534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 227 Главы I II IV VII СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 3 ред от 2606202128 Главы II III VIII X XX XXII XXIV XXVI XXIX XXXI XXXII XXXIII XXXIV XXXV XXXVI XXXVII XXXVIII XXXIX XLI XLIII СанПиН 3368621 «Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 4

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить исправность технологического оборудования кипятильника обеспечить в туалетных группах «Непоседы» и «Теремок» санитарнотехническое оборудование детские унитазы в исправном состоянии восстановить раковину для мытья рук персонала в туалетной группе «Ромашка» Обеспечить суммарные объемы блюд по приемам пищи и массу порций отдельных блюд для детей от 2х до 3х лет и с 3х до 7ми лет не ниже нормативных требованийОбеспечить в фактическом меню нормы калорийности по приемам пищи в пределах ±5 средний процент пищевой ценности за неделю в соответствии норм приведенным в таблице 3обеспечить соблюдение норм закладки продуктов и технологии приготовления обеда согласно менютребования и технологических картлабораторным контролем Обеспечить прохождение работниками Даниловым АС Шульгиным ВВ профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• 1 Обеспечить остекление окон из цельного стекла в помещениях игровой группы «Звездочки» в туалетной группы «Капитошка» в соответствии с требованиями п1 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 121120222 В буфетных группах «Звездочки» «Колокольчик» «Теремок» «Ромашка» заменить тарелки с механическими повреждениями сколами обеспечить использование кастрюли в буфетной группе «Звездочки» крышек от кастрюль для доставки пищи от пищеблока до буфетных группы «Непоседы» без дефектов и механических повреждений в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 121120223 Обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 121120224 Обеспечить соблюдение условий хранения фруктов и овощей в соответствии с условиями хранения установленными изготовителем в соответствии с требованиями ст 17 ст 28 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 31 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 12112022 5 Обеспечить вакцинацию сотрудников против гепатита В кори дифтерии и столбняка в соответствии с требованиями ст 28 29 35 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2 ст 5 п 1 ст 9 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Срок исполнения 12112022 г6 Обеспечить покрытие кроватей в группах «Звездочки» «Колокольчик» покрытие шкафчиков в раздевальной группы «Ромашка» покрытие шкафчиков для хранения столовой посуды в буфетных групп «Звездочки» и «Непоседы» в соответствии с требованиями п1 ст28 п3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 249 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 121120227 Обеспечить уровень искусственной освещенности в в игровой ясельной группы «Капитошка» в игровой ясельной группы «Звездочка» в игровой младшей группы «Непоседы» в точках 222324 в игровой средней группы «Ромашка» и коэффициент пульсации в игровой ясельной группы «Звездочка» в соответствии с требованиям ст 28 п3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблицы 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» подтвердить протоколом лабораторных измерений Срок исполнения 121120228 Провести обследование технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Срок исполнения 12112022
• 1 Привести внутреннюю отделку в группе «Звездочки» в туалетной в раздевалкев спальне на лестничном марше между 1м и 2м этажом в группе «Непоседы» в раздевалке в игровой в туалетной в буфетной в спальной в группе «Колокольчик» в умывальной в туалете в спальне в группе «Теремок» в раздевалке в умывальной в спальне в буфетной в группе «Ромашка» в раздевалке в игровой в спальне в туалете в группе «Капитошка» в игровой в помещении прачечной на пищеблоке в производственных и складских помещениях медицинский блок изолятор в соответствии с требованиями ст28 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 12112023 2 Обеспечить на пищеблоке последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой и грязной посуды в соответствии с требованиями п1 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 25 п 27 п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»