Причина проверки:

Целивыполнения плана проведения мероприятий по надзору на 2021 год утверждённого руководителем Управления Роспотребнадзора по Кировской области ЕА Белоусовой 30102020 размещенного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Кировской области в сети «Интернет» Задачи надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредмет соблюдение обязательных требований Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и или реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17082016 806 О применении рискориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля надзора и внесении изменений в некоторые акты Правительства РФ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На момент проверки 1022032021г в холодильной камере хранения сырья первого производственного корпуса отделка пола имеет дефекты железо изогнуто местами прорвано поверхность покрыта серым грязным налётом изза чего невозможно качественно провести влажную уборку и дезинфекцию 2 Не соблюдаются работниками правила личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции работники производственных цехов работают в одноразовых перчатках взяты смывы с рук перчаток санитарная обработка перчаток инвентаря кондитера Целищевой НП сборщика тары Пуповой НН не эффективна по результатам исследований смывов на БГКП обнаружены БГКП норма не допускается протокол 184781 184871 от 15032021 экспертное заключение 105322021ГЗ от 15032021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» 3 На предприятии разработаны но не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП установленная периодичность проведения уборки мойки и дезинфекции производственных помещений инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции не соблюдается на момент проверки 22032021г в складе готовой продукции первого производственного корпуса на отбойниках радиаторах слой пыли установлено что уборочный инвентарь должен быть подписан использоваться по назначению на момент проверки 10032021г осуществляется уборка туалетов для сотрудников в цехе 2 шваброй без маркировки часть швабр в помещении хранения уборочного инвентаря не замаркированы ветошь для уборки всех производственных и санитарнобытовых помещений просушивается на одной сушилке 4 Частично в рецептурном отделении для сбора и хранения таких отходов используются пакеты а не закрываемые ёмкости

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 ст 11 Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ ред от 03082018 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Устранено в ходе проверки
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»