Причина проверки:

Цели проведение проверки в связи с наступлением срока проведения контрольного надзорного мероприятия включенного в план проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год утвержденного руководителем Управления Роспотребнадзора по Кировской области ЕА Белоусовой 30102020 годаЗадачи Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании соответствия сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямПредмет Соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• Стены помещений торгового объекта имеют дефекты отбитая штукатурка на углах у плинтусов у санитарнобытовых помещений в загрузочном помещении дебаркадере отделка входного проема не проведена видна монтажная пена кирпичная кладка что не позволяет проводить уборку влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами
• установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил а именно На момент проверки из холодильного оборудования и со стеллажей размещенных в торговом зале объекта торговли реализовалась населению пищевая продукция с признаками порчи гниения наличием плесени малина свежая 125г в количестве 3 потребительских упаковок перец зеленый жгучий 100г в количестве 1 потребительской упаковки перец красный жгучий 100г в количестве 1 потребительской упаковки лук зеленый свежий 50г в количестве 1 потребительской упаковки позеленевшие клубни картофеля 35 кг
• установлены нарушения требований технических регламентов а именно 1 На момент проверки в холодильной камере хранилась пищевая продукция без информации о наименовании продукта наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции об условиях хранения дате изготовления сроке годности и др информации те без наличия маркировки этикетки полуфабрикат натуральный из мяса цыплятбройлеров охлажденный крыло в количестве 1018 кг 2 На момент проверки в холодильном оборудовании размещенном в торговом зале организации торговли реализовалась расфасованная в отсутствии потребителя пищевая продукция филе лосося атлантического семги слабосоленое с недостоверной маркировкой о дате изготовления прикрепленной к потребительской упаковке Нарушения устранены в ходе проверки
• установлены нарушения требований технических регламентов 1 На момент проверки в холодильном оборудовании размещенном в торговом зале организации торговли реализовалась расфасованная в отсутствии потребителя пищевая продукция сыр «Ламбер» без указания даты изготовления на этикетке прикрепленной к потребительской упаковке сыр «Тильзит» с недостоверной маркировкой о наименовании дате изготовления сроке годности условиях хранения изготовителе на этикетке прикрепленной к потребительской упаковке 2 На момент проверки в холодильном оборудовании размещенном в торговом зале организации торговли реализовалась расфасованная в отсутствии потребителя пищевая продукция сыр «Ламбер» без указания даты изготовления на этикетке прикрепленной к потребительской упаковке сыр «Тильзит» с недостоверной маркировкой о наименовании дате изготовления сроке годности условиях хранения изготовителе на этикетке прикрепленной к потребительской упаковкеНарушения устранены в ходе проверки
• Работники АО «Торговый Дом Перекресток» расположенного по адресу Кировская область город Киров Октябрьский проспект д 117 по представленным для экспертизы медицинским книжкам занятые на работах связанных с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и или пищевой продукцией не соответствуют требованиям касающихся прохождения ими медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации установленным законодательством Российской ФедерацииПредставлен список на 25 человек сотрудников Медицинских книжек представлено 21 нет в наличии 4 медицинских книжек Алешин СС Плахова ИУ Смирнова АБ Фалалеева ЕВ При оценке состояния иммунизации сотрудников по медицинским книжкам нет данных о профилактических прививках у 7 человек Овечкина НВ 1965 гр 56 лет Чупракова ЕВ 1997 гр 24 года Мамонова МА 1987 гр 34 года Агафонов РО 1987 гр 34 года Смирнова ЛР 1967 гр 54 года Мелехова ОА 1973 гр 48 лет Усачев ИА 2000 гр 21 год против гепатита В до 55 лет у 4 человек Ямщиков АВ1989 гр 32 года Ветошкина ЖН1980 гр 31 год Чупрова ЛЭ 1984гр 37 лет гепатит В одна прививка в 2007г Шерстенникова ВА 1980 гр 41 год против кори до 55 лет у 5 человек Ямщиков АВ1989 гр 32 года Чупрова ЛЭ 1984гр 37 лет Щукина ОА 1982 гр 39 лет одна прививка в 2019г Шерстенникова ВА 1980 гр 41 год Хорюшина ОГ 1978 гр 43 годаудлинены сроки ревакцинации против дифтерии столбняка у 3х человек Алешин СС последняя ревакцинация от 2009 г Шерстенникова ВА последняя ревакцинация от 2010г Русских НА последняя ревакцинация от 2004г
• установлены нарушения требований технических регламентов а именно в производственных помещениях цехах не обеспечено содержание инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции и обеспечивающем ее безопасность в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий находились разделочные доски с наличием загрязнений черного цвета Нарушение устранено в ходе проверки
• Производственное помещение цеха кулинарной продукции не оборудовано средствами механической вентиляции на участке мойки инвентаря

Нарушенный правовой акт:

• п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 811 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• 1 ст 3 ст 4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 881 п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880 2 ст 3 п 1 ч 41 ст 4 п 5 ч 412 ст 4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 881 п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880
• 1 ст 3 п 1 ч 41 ст 4 п 5 ч 412 ст 4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 881 п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880 2 чст 3 п 1 ч 41 ст 4 п 5 ч 412 ст 4 Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 881 п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880
• ч6 ст11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст34 ст36 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп75 78 СанПиН 3368621 «Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп14 15 16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• ч 1 ст 10 пп 8 10 ч 3 ст 10 пп 1 4 ч 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880
• пп 1 ч 2 ст 14ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• Решение принято на основании п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1 Устранить дефекты и провести отделку стен помещений торгового объекта у санитарнобытовых помещений в загрузочном помещении дебаркадере отделку входного проема в соответствии с требованиями п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• 1 Изъять с 14 час 30 мин «23» сентября 2021из из обращения некачественные и опасные пищевую продукцию имеющую явные признаки недоброкачественности и представляющие в связи с этим непосредственную угрозу жизни и здоровью человека с последующей утилизацией или уничтожением малина свежая 125г в количестве 3 потребительских упаковок перец зеленый жгучий 100г в количестве 1 потребительской упаковки перец красный жгучий 100г в количестве 1 потребительской упаковки лук зеленый свежий 50г в количестве 1 потребительской упаковки картофель позеленевшие клубни 35 кг2 Обеспечить хранение и учет изъятой из обращения пищевой продукции до проведения ее утилизации в условиях исключающих возможность несанкционированного доступа к ней 3 Письменно уведомить Управление Роспотребнадзора по Кировской области о выбранном месте времени способах и условиях утилизации4 Представить документ подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции
• 1 Изъять с «22» сентября 2021г в супермаркете расположенном по адресу 610046 Кировская область г Киров Октябрьский прт д 117 из обращения пищевую продукцию не соответствующую требованиям технических регламентов не пригодную к использованию по назначению и представляющую опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений людей с последующей утилизацией полуфабрикат натуральный из мяса цыплятбройлеров охлажденный крыло в количестве 1018 кг без наличия маркировки этикетки2 Обеспечить хранение и учет изъятой из обращения пищевой продукции до проведения ее утилизации в условиях исключающих возможность несанкционированного доступа к ней3 Письменно уведомить Управление Роспотребнадзора по Кировской области о выбранном месте времени способах и условиях утилизации4 Представить документ подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции до 25092021
• Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работниками Каргиной ЮА старший кассир Мамоновой МА специалист по заказу и пр Мелеховой ОА старший кассир в соответствии с требованиями п16 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Представить личные медицинские книжки со сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестацииПредставить личные медицинские книжки со сведениями о профилактических прививках 7 работникам Овечкина НВ 1965 гр 56 лет Чупракова ЕВ 1997 гр 24 года Мамонова МА 1987 гр 34 года Агафонов РО 1987 гр 34 года Смирнова ЛР 1967 гр 54 года Мелехова ОА 1973 гр 48 лет Усачев ИА 2000 гр 21 год против гепатита В до 55 лет у 4 человек Ямщиков АВ1989 гр 32 года Ветошкина ЖН1980 гр 31 год Чупрова ЛЭ 1984гр 37 лет гепатит В одна прививка в 2007г Шерстенникова ВА 1980 гр 41 год против кори до 55 лет у 5 человек Ямщиков АВ1989 гр 32 года Чупрова ЛЭ 1984гр 37 лет Щукина ОА 1982 гр 39 лет одна прививка в 2019г Шерстенникова ВА 1980 гр 41 год Хорюшина ОГ 1978 гр 43 года
• 1 Оборудовать средствами механической вентиляции производственное помещение кулинарного цеха на участке мойки инвентаря в соответствии с требованиями пп 1 ч 2 ст 14ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции