Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Нарушены требования к внутренней отделке помещений11 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п272 п283 СП 24364820 изза ветхости оконных рам и нарушения покрасочного покрытия в производственных помещениях пищеблока в спальном помещении группы 3 невозможно проведение качественной влажной уборки проветривания помещений 12В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п252 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 в цехе обработки сырой продукции имеются дефекты полового покрытия в виде сколов керамической плитки что не позволяет провести эффективную влажную уборку и дезинфекцию помещений13 В нарушении ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п252 253 СП 24364820 в туалетной комнате группы 4 отделка стен и полов имеет дефекты в виде отслаивания побелки и покрасочного покрытия пола что не позволяет провести эффективную влажную уборку и дезинфекцию помещений2Нарушены требования к содержанию и обработке посуды21 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462СП 24364820 на пищеблоке и буфетных групп допускается использование посуды с дефекатами и механическими повреждениями эмалированная посуда с отбитой эмалью для доставки готовых блюд в буфетные групп на пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью для обработки яиц для приготовления блюд используются кастрюли из алюминия3Нарушаются требования к оборудованию помещений 31 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 допускаются использование производственных столов с пластиковым покрытием для обработки сырых овощей в цехе обработки сырой продукции использование производственного стола с отслоившимся пластиковым покрытием в горячем цехе где производится изготовление салатов заправок первых и вторых блюд что не позволяет провести качественную обработку и дезинфекцию оборудования В месте приготовления холодных блюд не установлено бактерицидное оборудование32 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п274СП 24364820 в детском образовательном учреждении не проведено обследование технического состояния вытяжной вентиляции с механическим побуждения установленной в помещении пищеблока и прачечной 4 Нарушаются требования к содержанию и уборке туалетных комнат41В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2412 СП 24364820 в групповых не оборудовано место для хранения уборочного инвентаря допускается хранение уборочного инвентаря в туалетных комнатах для детей что не исключает доступ к уборочному инвентарю детей42 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п317СП 24364820 санитарные узлы в групповых не оборудованы индивидуальными сидениями для каждого ребенка В туалетной комнате группы 4 отсутствует раковина для мытья рук персонала 5 Нарушаются требования при организации производственного контроля за формированием рациона здорового питания51 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 9 п 8123 СанПиН 2324359020 в утвержденном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи и масса порций отдельных блюд для детей с учетом обозначенного возраста ниже нормативных требований Средний процент пищевой ценности за неделю по отдельным приемам пищи не соответствует нормативным требованиям Экспертное заключение 016232021 ГЗ 52 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 СанПиН 2324359020 допускаются отклонения от требований технологических карт при изготовлении блюд что привело к превышению содержания углеводов калорийности блюда выше допустимых пределов протокол лабораторных испытаний 232472 от 22102021г экспертное заключение 016202021 ГЗ от 22112021г6 Нарушаются требования к содержанию мест складирования ТКО 61 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п223 СП 24364820 металлические контейнеры установленные на площадке для сбора ТКО и пищевых отходов с негерметичным дном требуют замены

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона РФ 52 ФЗ от 30031999 г О санитарно эпидемиологическом благополучии населения
• Решение принято на основании п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» в связи с наступлением срока проведения контрольного надзорного мероприятия включенного в план проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год утвержденного руководителем Управления Роспотребнадзора по Кировской области ЕА Белоусовой 30102020 года

Выданные предписания:

• 1 Усилить производственный контроль за соблюдением технологии изготовления блюд за формированием рациона здорового питания2Выделить место для хранения уборочного инвентаря в групповых помещениях не допускать хранение уборочного инвентаря для туалетов совместно с инвентарем для других помещений3Провести ремонтные работы в помещении пищеблока с заменой оконных рам заменой производственных столов с пластиковым покрытием на цельнометаллические столы В зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидное оборудование 4 Провести ремонт керамических полов в цехе по обработке сырых продуктов5Провести текущий ремонт в туалетной комнате группы 4 с покраской стен и полов установкой умывальной раковины для персонала6Заменить оконные рамы в спальном помещении группы 37 Провести замену кухонной посуды выполненной из алюминия на посуду из нержавеющей стали и эмалированной посуды с дефектами и отбитой эмалью на пищеблоке в буфетных групповых ячеек8Туалетные комнаты в групповых ячейках оборудовать индивидуальными сиденьями для каждого ребенка 9 Организовать проведение обследование технического состояния механической приточно вытяжной вентиляции на пищеблоке и в помещении прачечной с проведением инструментальных испытаний 10 Провести ремонт или заменить контейнеры для сбора ТКО и пищевых отходов на площадке для сбора ТКО