Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17082016 806 О применении рискориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля надзора и внесении изменений в некоторые акты Правительства РФ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 на момент проверки 01092021с 1015час по 1139час согласно протокола осмотра установлено что отделка деревянной рамы окна и подоконник около машины для мытья сыра с дефектами отслоилась краска подоконник деформирован стены выше плитки побелены в цехе дозревания сыра и в цехе плавленых сыров в камере для хранения сырья 1 стены побелены и имеются неровности стен выбоины то есть не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям пп8 п3 ст10 пп4 пп6 п1 пп2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 2 на момент проверки 01092021с 1015час по 1139час согласно протокола осмотра установлено что стол около машины для обсушки сыра имеет деревянное покрытие со щелями то есть имеют поверхность не устойчивую к проведению мойки и дезинфекции что не соответствует требованиям пп8 п3 ст10 пп4 пп6 п1 пп2 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 3 на момент проверки 01092021с 1015час по 1139час согласно протокола осмотра установлено что в камере для хранения готовой продукции полки для хранения готовой продукции выполнены из фанеры то есть не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям п4 ст13 пп4 пп6 п1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880По адресу 612614 Кировская область Котельничский район с Макарье ул Набережная д 49 4 на момент проверки 01092021с 1232 час по 1415 час согласно протокола осмотра установлено что дверной проем в приемном отделении с дефектами выбоинами отделан бетоном без последующего покрытия то есть не устойчив к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям пп8 п3 ст10 пп4 пп6 п1 пп2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 5 на момент проверки 01092021с 1232 час по 1415 час согласно протокола осмотра установлено что отсутствуют раковины ванны для мытья уборочного инвентаря в моечном помещении отсутствует подводка горячей и холодной воды в моечном помещении что не соответствует требованиям п1 ст12 ТР ТС 0212011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 6 на момент проверки 01092021с 1232 час по 1415 час согласно протокола осмотра установлено что в подвальном помещении в солильном цехе полки для хранения продукции выполнены из дерева то есть не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям п4 ст13 пп4 пп6 п1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 7 на момент проверки 01092021с 1232 час по 1415 час согласно протокола осмотра установлено что отсутствует поточность технологических операций а именно для того чтобы произвести мойку и дезинфекцию ленты в экспедиторской которая расположена в подвальном помещении в солильном цехе нужно подняться на первый этаж в цех 3 для набора воды дезсредств и ветоши затем спуститься обратно в подвал что не соответствует требованиям пп2 п3 ст10 пп1 п1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880 8 на момент проверки 01092021с 1232 час по 1415 час согласно протокола осмотра установлено что не оборудовано место для приема пищи сотрудниками в коридоре перед бухгалтерией установлен холодильник микроволновая печь и электрочайник а пищу принимают в бухгалтерии что не обеспечивает соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции что не соответствует требованиям пп9 п3 ст10 ст11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880
• Решение принято на основании п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1 Привести коэффициент пульсации в точках измерения РМ главного инженера с ПЭВМ РМ технолога с ПЭВМ РМ бухгалтера с ПЭВМ учитывая интервал неопределенности в соответствие требованиям ст24 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• По адресу 612600 Кировская область г Котельнич ул Труда д 3 1 Заменить полки для хранения готовой продукции в камере для хранения готовой продукции в соответствии с требованиями п4 ст13 пп4 пп6 п1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880По адресу 612614 Кировская область Котельничский район с Макарье ул Набережная д 49 2 Заменить полки для хранения продукции в подвальном помещении солильного цеха в соответствии с требованиями п4 ст13 пп4 пп6 п1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года 880