Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При рассмотрении материалов менютребование 2 примерных 10ти дневных меню представленных МБДОУ детский сад 7 «Калинка» установлено что отсутствует контроль за изготовлением продукции на пищеблоке не соблюдается реализация разработанного и утвержденного примерного 10ого меню13042021г питались по второму дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на полдник вместо булки подали батон нарезной масса булки и батона нарезного разная 12042021г питались по первому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на обед приготовлены зразы вместо тефтелей мясных 09042021г питались по десятому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на обед приготовлены тефтели и щи со сметаной вместо щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и котлеты рыбной 07042021г питались по восьмому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на полдник вместо сокачай с молоком вместо булки батон нарезноймасса булки и батона нарезного разная 06042021г питались по седьмому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на полдник вместо булки батонмасса булки и батона нарезного разная вместо чая с лимоном чай с молоком 05042021г питались по шестому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на завтрак вместо чая с лимоном чай на обед вместо оладий из печенисуфле из печени 02042021г питались по пятому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на завтрак приготовили кашу ассорти вместо каши ячневой вместо кофейного напитка с молоком какао с молоком вместо бутерброда с маслом бутерброд с сыром на второй завтрак вместо снежка яблоко на обед салат из соленых огурцов суп гороховый кнели мясные капуста тушеная кисель вместо борщ с фасолью и сметаной картофельное пюре рыба жареная компот из кураги на полдник вместо булочки творожной чая с лимоном и зефира выдавали запеканку творожную чай с молоком батон нарезной01042021г питались по четвертому дню примерного меню утвержденного заведующим 11012021г на завтрак приготовили суп молочный с крупой кофейный напиток с молоком батон с маслом вместо батона с сыром каши ассорти какао с молоком на второй завтрак йогурт вместо апельсина на обед суп овощной с фрикадельками оладьи из печени картпюре с морковью горошек зеленый компот вместо салата из соленых огурцов супа картофельного с бобовыми кнели мясные капуста тушеная киселя на полдник вафли вместо запеканки из творога с морковью соуса фруктового булки 31032021г питались по восьмому дню примерного меню утвержденного заведующим 16042018г на второй завтрак бананы вместо йогурта на обед огурец свежий тефтели картпюре с морковью вместо салата из свежих помидор гарнира овощного сборного рыбы жареной на полдник омлет запеченный чай с молоком батон вместо печенья пудинга манного с яблоками и сока 30032021г питались по седьмому дню примерного меню утвержденного заведующим 16042018г на обед щи со сметаной печень построгановски вместо салата из отварной свеклы с соленым огурцом супа картофельного с бобовыми тефтелей из мяса на полдник суфле из моркови и творога сок и вафли вместо вареников ленивых чая и булки 29032021 питались по шестому дню примерного меню утвержденного заведующим 16042018г на завтрак приготовили чай с молоком вместо чая с лимоном на обед кнели мясные каша рисовая компот вместо салата из белокачанной капусты с кукурузой луком и маслом карт Пюре котлет из мяса кур напитка из шиповника на полдник отсутствовал салат из моркови с изюмом 26032021г питались по пятому дню примерного меню утвержденного заведующим 16042018г на завтрак приготовлена какао с молоком вместо кофейного напитка с молоком на обед салат из свеклы и огурца зразы соус красный кисель вместо салата из свежих помидор картпюре с морковным печень построгановски компота из кураги и изюма25032021г питались по четвертому дню примерного меню утвержденного заведующим 16042018г на завтрак приготовили кофейный напиток с молоком батон с маслом вместо батона с маслом и сыром чая с молоком на полдник чай яйцо батон и печенье вместо вафель суфле из моркови с творогом и сока что не соответствует требованиям ст11 ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п28 п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Детский сад по адресу г Котельнич ул Советская д 38 1 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час установлено что отсутствует маркировка на ноже в буфетной группы «Яблонька» что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час допускается совместное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов сигнальная окраска и других помещений в туалетных всех групп что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час не выделено место помещение исключающее доступ к нему детей для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час установлено что мебель дверцы полки шкафа для хлеба и сыпучих продуктов расположенная на пищеблоке имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 5 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час допускается использование инвентаря деревянная доска с маркировкой «СМ» с дефектами и механическими повреждениями что не соответствует требованиям ст 17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час отсутствует график смены кипяченой питьевой воды что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п246 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п845 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 7 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час выявлены сколы эмали дефект на миске для котлет в буфетной группы «Яблонька» на крышке 2 блюдо в буфетной группы «Березка» что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 8 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час отсутствуют сидения на некоторые унитазы в каждой из туалетных групп что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 9 На момент проверки 12042021г с 0900 час по 1230час дезинфекционное средство «Сульфохлорантин Д» хранится не в упаковке производителя перетаривается что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 10 согласно экспертного заключения 031142021ГЗ от 22042021г выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе установлено что в 9 личных медицинских книжках сотрудников имеется отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф у Крупиной АМ Ляпустиной ТА Поглазовой МН Петуховой ЕА Бобровой НГ Бородиной СВ Важениной ТН Ишимовой ИС Смирновой ГВ в остальных личных медицинских книжках отметка отсутствует что не соответствует требованиям п1 п5 ст34 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 11 согласно экспертного заключения 031142021ГЗ от 22042021г выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Кировской области» в Котельничском районе установлено что отсутствуют в личных медицинских книжках сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита В у Ляпустиной ТА 17032021г выполнена первая ревакцинация против вирусного гепатита В против кори у Бородиной СВ У Важениной ТН что не соответствует требованиям ст35 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст17 ФЗ 157 от 170998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Детский сад по адресу г Котельнич ул Октябрьская д 50 12 На момент проверки 13042021г с 0900 час по 1200час установлено что мебель стулья расположенная на пищеблоке имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 13 На момент проверки 13042021г с 0900 час по 1200час допускается использование инвентаря деревянная доска с маркировкой «Гастрономия» с дефектами и механическими повреждениями что не соответствует требованиям ст 17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 14 На момент проверки 13042021г с 0900 час по 1200час отсутствует прибор для измерения влажности в складе для хранения овощей что не соответствует требованиям ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• 1 на момент проверки в складе для овощей на пищеблоке находились на хранении для последующего использования свекла свежая в количестве 0750кг со следами порчи с нарушением действующей нормативной и технической документации Лицо ответственное за прием и хранение пищевых продуктов не произвела проверку качества свеклы свежей по внешним признакам не осуществила отбраковку товара Не направила некачественные и опасные пищевые продукты на экспертизу не организовала их утилизацию или уничтожение тем самым допустила нарушение ст15 ст17 Федерального закона N 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п4 ст20 Федерального закона от 02012000г 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п1 п 4 ст13 п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 2 на момент проверки в складском помещении для сыпучих продуктов находилась на хранении для последующего использования с нарушением условий хранения установленных изготовителем действующей нормативной и технической документации при несоответствующих параметрах влажности на стеллаже при температуре +1900С и влажности 80 согласно психрометра установленного в складском помещении мука пшеничная хлебопекарная вс изготовитель ООО «Бугровские мельницы» Россия г Н Новгород ул Горная д 28 дата изготовления декабрь 2020г в количестве 5 кг при условиях хранения установленных изготовителем при температуре не более 250С влажности до 70 что является нарушением п1п2 ст19 п1 ст20 Федерального закона N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 п12 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• т11 ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п28 п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественног
• п1п2 ст19 п1 ст20 Федерального закона N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п7 п12 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Детский сад по адресу 612600 Кировская область Котельничский район г Котельнич ул Советская д 38 1 Обеспечить в медицинских книжках наличие отметок о серологическом обследовании на брюшной тиф у всех сотрудников учреждения кроме Крупиной АМ Ляпустиной ТА Поглазовой МН Петуховой ЕА Бобровой НГ Бородиной СВ Важениной ТН Ишимовой ИС Смирновой ГВ в соответствии с требованиями п1 п5 ст34 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках против вирусного гепатита В у Ляпустиной ТА против кори у Бородиной СВ У Важениной ТН в соответствии с требованиями ст35 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст17 ФЗ 157 от 170998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Обеспечить питание детей согласно утвержденного примерного 10ти дневного меню в соответствии со ст11 ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п28 п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияДетский сад по адресу г Котельнич ул Октябрьская д 504 Обеспечить питание детей согласно утвержденного примерного 10ти дневного меню в соответствии со ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п28 п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Детский сад по адресу 612600 Кировская область Котельничский район г Котельнич ул Советская д 38 1 Провести декоративный ремонт стен на лестничных пролетах в спальне группы «Ивушка» в двух тамбурах в буфетной и в туалетной группы «Березка» в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 Выполнить остекление окон из цельного стекла в спортивноммузыкальном зале в групповой «Березка» в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Обеспечить наличие отдельных кранов для технических целей в туалетных семи групп в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Провести подводку горячей воды к раковине для мытья рук в туалете для персонала в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 5 Обеспечить уровни искусственной освещенности в точках измерения 130 групповая группы «Елочка» групповая группы «Ивушка» групповая группы «Яблонька» и коэффициент пульсации в точках измерения 12678 групповая группы «Елочка» учитывая интервал неопределенности в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» табл 554 СанПиН 1368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Детский сад по адресу г Котельнич ул Октябрьская д 50 6 Провести декоративный ремонт стен на лестничном пролете в спальне группы «Курносики» в умывальной группы «Лучики» в музыкальномспортивном зале в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 7 Провести декоративный ремонт стен и потолка в складе для овощей в складе для сыпучих продуктов в овощном цехе потолка в горячем цехе в соответствии с требованиями ст11 ст17 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания 8 Устранить дефекты покрытия пола в спальне группы «Лучики» в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 9 Заменить оконные рамы в групповой группы «Курносики» в раздевальной группы «Пчелка» в спальне группы «Почемучки» в групповой группы «Светлячки» в логопедическом кабинете на первом этаже в музыкальномспортивном зале в соответствии с требованиями ст11 ст28 п3 ст39 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2413 п 272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 10 Обеспечить наличие отдельных кранов для технических целей в туалетных групп в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 11 Устранить неровности поверхностей потолка в туалетной и в спальне группы «Курносики» в туалетной группы «Лучики» в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п251 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 12 Обеспечить уровни искусственной освещенности в точках измерения 112 групповая группы «Пчелка» 113 групповая группы «Светлячки» и коэффициент пульсации в точках измерения112 групповая группы «Пчелка» 113 групповая группы «Светлячки» учитывая интервал неопределенности в соответствии с требованиями ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» табл 554 СанПиН 1368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• нет