Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и или реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не вся используемая посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали используются алюминиевые баки эмалированные кастрюли 2В пищеблоке на участках в зонах приготовления холодных блюд разделки сырых овощей обработки куриных яиц не установлены бактерицидные установки для обеззараживания воздуха 3Стены выше панелей в буфетной средней группы имеют отделку побелка не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 4Отсутствует горячая вода в раковинах для мытья овощей 5Уборочный инвентарь в туалете для сотрудников не имеет специальной маркировки 6Смена постельного белья организована 1 раз в 2 недели 7Помещения постоянного пребывания детей для дезинфекции воздушной среды не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха 8Во всех группах отсутствуют вешалки для детских полотенец для ног 9Складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха 10Суточные пробы хранятся менее 48 часов на момент проверки 05032021 г 13 часов отсутствовала суточная проба ужина за 03032021 г отбираются не полностью на момент проверки 05032021 г 13 часов отсутствовала суточная проба котлеты за обед 04032021 г

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 п 253 265 п 2113 п 2115 п 313 п 317 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип 313 п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить пищеблок посудой из нержавеющей стали 2Установить в пищеблоке на участках в зонах приготовления холодных блюд разделки сырых овощей обработки куриных яиц бактерицидные установки для обеззараживания воздуха 3Обеспечить покрытие стен выше панелей в буфетной средней группы отделкой допускающей влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств4Смонтировать подводку горячей воды в раковинах для мытья овощей 5Промаркировать уборочный инвентарь в туалете для сотрудников 6Обеспечить смену постельного белья 7Оборудовать помещения постоянного пребывания детей для дезинфекции воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха 8Обеспечить все группы вешалками для детских полотенец для ног 9Оборудовать складское помещение для хранения продукции прибором для измерения относительной влажности воздуха 10Обеспечить отбор суточных проб в полном объёме хранение их не менее 48 часов