Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 9Прием пищевой продукции в столовую гречневая рисовая крупы осуществляется без маркировки на момент проверки отсутствуют ярлыки 10Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд участках порционирования блюд 11Результаты ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем заносятся в журнал не по рекомендуемой форме на момент проверки отсутствовали сведения о наличии гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний персонала работающего в столовой 12Не ведётся на бумажном и или электронном носителях ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании ведётся по 1 холодильнику из 7 и складских помещениях и влажности в складских помещениях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов 13На момент проверки не проведено в конце рабочего дня мытье посуды с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению 14Не оборудовано контрольными термометрами холодильное оборудование 4 из 7 холодильников

Нарушенный правовой акт:

• п 22 п 214 п 222 приложение N 1 п 38 приложение N 2 3 п 310 п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 8Установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд участках порционирования блюд