Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В производственном помещении пищеблока допускается использование немаркированного холодильного оборудования что не позволяет оценить их назначение 2 На пищеблоке МКДОУ детский сад «Петушок» используется дезинфицирующие средства для мытья посуды и оборудования «Ника Экстра М» с датой изготовления 15032017г согласно этикетки срок годности 3 года таким образом на момент проверки срок годности истек 15032020г дезинфицирующее средство с моющим эффектом «Ника2» с датой изготовления июнь 2014г согласно этикетки срок годности 1 год таким образом на момент проверки срок годности истек в июне 2015г также допускается использования для мытья посуды средства при отсутствии маркировки в результате чего невозможно определить какое дезинфицирующее средство используется его назначение область применения состав предельный срок годности 3 В средней группе МКДОУ детский сад «Петушок» «Непоседы» инвентарь разделочная доска «Фрукты» контактирующая с пищевой продукцией не устойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств и не обеспечивает условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции поверхность нарушена частично в сколах трещинах в результате чего не обеспечивается биологическая и физическая в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц деревянные предметы в пищевую продукцию безопасность 4 На пищеблоке в МКДОУ детский сад «Петушок» на стеллаже в производственном помещении находилось в обороте продовольственное сырье хлеб «Дарницкий новый» поставщик ООО «Кондитер» без необходимой маркировки которая должна содержать следующие сведения наименование пищевой продукции дата ее изготовления срок ее годности и условия хранения в результате чего невозможно определить прослеживаемость и конечный срок реализации продукции

Нарушенный правовой акт:

• ч2 ст17 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п12 п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п12 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п12 п27 п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п22 п819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• на основании п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Обеспечить в производственном помещении пищеблока использование промаркированного холодильного оборудования надлежащим образом в соответствии с его назначением 2 Не допускать на пищеблоке МКДОУ детский сад «Петушок» использовать дезинфицирующие средства для мытья посуды и оборудования с истекшим сроком годности а также не допускать использования для мытья посуды средств при отсутствии маркировки 3 Обеспечить в средней группе МКДОУ детский сад «Петушок» «Непоседы» замену инвентаря разделочная доска «Фрукты» поверхность не нарушена без трещин чтобы контактирующая с пищевой продукцией поверхность была устойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивала условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции в результате чего была обеспечена биологическая и физическая в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц деревянные предметы в пищевую продукцию безопасность 4 Не допускать на пищеблоке в МКДОУ детский сад «Петушок» нахождение в обороте продовольственного сырья хлеб без необходимой маркировки которая должна содержать следующие сведения наименование пищевой продукции дата ее изготовления срок ее годности и условия хранения в результате чего невозможно определить прослеживаемость и конечный срок реализации продукции