Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдены требования к внутренней отделке помещений дошкольного учреждения так стены и потолок в группах и коридорах имеют дефекты в отделке стены с трещинами швы на потолке выкрашиваются в прачечной пол местами провалился отделка стен потолка и пола с дефектами штукатурка с потолка окрашивается стены с потрескавшейся штукатуркой отслоившейся краской на полу выпавшая плитка Конструкция окон не обеспечивает возможность проветривания помещений в любое время года Не проводится обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальным измерением объемов вытяжки воздуха проба готового блюда суп крестьянский со сметаной по содержанию белков на 93 и жиров на 218 установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений по содержанию углеводов установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений на 50 калорийность установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений +12 при допустимых отклонениях согласно МУ 423786 не более ±5 проба готового блюда запеканка картофельная с отварным мясом по содержанию белков установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 17 углеводов установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 47 жиров установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 19 калорийность установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 31 при допустимых отклонениях согласно МУ 423786 не более ±5 проба питьевой воды не соответствует требованиям СанПиН 12368521 мутность в 93 раза выше допустимого значения фактический рацион питания воспитанников дошкольного учреждении не соответствует утвержденному примерному меню суммарные объемы блюд с учетом возраста не соответствует требования так завтрак совмещенный со вторым завтраком для детей от 15 до 3 лет от 415 г до 470 гр вместо 350 обед от 520 г до 560 г вместо для детей от 3х до 7ми лет от 550 г до 740 г фактические физиологические потребности в представленном меню не сбалансированы На пищеблоке на дверце жарочного шкафа отсутствует датчик температуры от чего на дверце сквозное отверстие что может явиться причиной несоблюдения температурного режима жарочного шкафа На пищеблоке не достаточно посуды выполненной из нержавеющей стали для приготовления блюд частично используется эмалированная алюминиевая кухонная посуда котлы кастрюли

Нарушенный правовой акт:

• Индивидуальный предприниматель Почекунина Наталья Викторовна
• в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести декоративный ремонт стен потолков в групповых спальных комнатах коридорах прачечной отделочными материалами устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить дефекты отделки стен швов потолков полаОбеспечить проветривание помещений заменить деревянные оконные рамы конструкция которых не позволяет проводить проветривание в любое время года в групповых спальных комнатах коридорах прачечной на пищеблоке Провести обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальным измерением объемов вытяжки воздуха в дальнейшем с периодичностью не реже 1 раз в 10 лет Заменить отремонтировать на пищеблоке жарочный шкаф Приобрести на пищеблок кухонную посуду для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали
• 1Осуществлять производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах не допускать в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5 иметь протоколы лабораторных испытаний готовых блюд на калорийность 2Соблюдать суммарные объемы блюд с учетом возраста детей в соответствии с прил 9 таб 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п1 ст28 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30 марта 1999 г 52ФЗ3Привести качество питьевой воды в соответствие с санитарноэпидемиологическими требованиями оборудование дополнительных фильтров очистки и др