Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не исправно наружное электрическое освещение оборудованное на столбах территории у групповых площадок для прогулок детей у здания детского сада по улКорто д12 не оборудовано электрическое освещение территории у здания детского сада по улКорто д13 с учетом наружного освещения групповых площадок групп 16 17 не исправно ограждение территории у здания детского сада по улКорто д12 на момент проверки отсутствует калитка в ограждении забором со стороны групповой площадки для прогулок детей 11 группы пролет в ограждении со стороны групповой площадки 6 группы на территории здания детского сада по улКорто д12 групповая площадка для прогулок детей 11 группы не оборудована песочницей приспособлениями для игр теневым навесом на групповых площадках для 6 2 групп не установлены теневые навесы теневые навесы на групповых площадках для 9 1 4 групп с механическими повреждениями кровли трещины дыры в шифере деревянного пола 1 гр на территории здания детского сада по улКорто д13 на групповой площадке для прогулок детей 16 группы не установлен теневой навес теневые навесы на групповых площадках для прогулок детей 1416 17 групп в механическими повреждениями кровли подтеки деревянного пола неровный сгнившие доски дорожки по территории детского сада по улКорто 12 при проходах к зданию групповым площадкам для прогулок детей имеют дефекты покрытия асфальта выбоины разрушенный асфальт бетона неровную укладку бетонных плит в разных уровнях дорожка и территория подхода к детскому саду по улКорто д13 имеют дефекты покрытия асфальта выбоины разрушенный асфальт в хозяйственной зоне детского сада по улКорто д12 площадка для сбора отходов не оборудована водонепроницаемым покрытием два контейнера с крышками для сбора отходов размещены на деревянном решетчатом настиле не соблюдены требования при отделке помещений здания детского сада по улКорто д13в раздевальной 14 группы на полу линолеум имеет механические дефекты и износ дыры в спальне потолок в прогулочной веранде в углу стены и потолка не устранены дефекты трещины выпавшая штукатурка отделка выполнена побелкой что не допускает влажную уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в умывальной туалета 15 группы на стене отделочная плитка с трещинами отпала в прогулочной веранде на потолке не устранены дефекты трещины отделка побелкой что не допускает влажную уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в раздевальной 16 группы на полу линолеум имеет механические дефекты и износ дыры в спальне пол с дефектами в паркете дыры в спальне прогулочной веранде умывальной потолки имеют дефекты трещины следы протекания отделку побелкой что не допускает влажную уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в буфетной отделочная плитка на стене с трещинами сколами в буфете 17 группы на стене отделочная плитка отслоилась с трещинами в групповой комнате на потолке следы протекания в спальне потолки имеют дефекты трещины отделка выполнена побелкой пол с дефектами в паркете в прогулочной веранде стена в углу стыка с потолком имеет трещину отделка потолка выполнена побелкой в туалете нет наружного стекла в оконной раме во всех помещениях групп стены туалетов с умывальными в буфетах покрашены побелкой что не допускает влажную уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствв раздевальных групп зданий детских садов по улКортод12 и улКортод13 не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви детей или в отдельных помещениях на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 раковины для обработки рук фруктов имеют механические повреждения отбитую эмаль отслоившеюся покраску в стеллаже для кухонной посуды полки проржавели пищеблок здания детского сада по улКорто д13 не оснащен цельнометаллическими столами для обработки сырых и готовых пищевых продуктов холодильным оборудованием имеющиеся столы с маркировкой «ПФ» «ХЗ» два стола с маркировкой «ГП» производственные столы на которых находится технологическое оборудование электромясорубка машина протирочнорезательная покрыты железом имеют механические дефекты поверхностей холодильник «Свияга» с листом «правила отбора суточных проб» старый стенки по низу холодильника имеют ржавчину уплотнитель дверки отпал в на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 не обеспечена последовательность технологических процессов при изготовлении блюд так в мясорыбном цехе на столеподставке находится машина протирочнорезательная с маркировкой на стене «вареная продукция» на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 внутренняя отделка производственных цехов имеет повреждения поверхностей на стене и потолках имеются дефекты в виде трещин отслоения покраски штукатурки на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 в горячем цехе над электроплитами не оборудована локальная вытяжная вентиляция при изучении и рассмотрении экспертного заключения 043072021ГЗ от 25072021г выполненных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Слободском районе установлено что суммарные объемы блюд с учетом возраста детей не соответствуют требованиям СанПиН 23 24359020 прил9 табл1 второй завтрак 900 гр вместо 1000гр 0907 1207 1407 1607 1907 21072021г фактические физиологические потребности в пищевых веществах в представленном меню не сбалансированы что не соответствует прил10 табл3 СанПиН 23 24359020 при изучении и рассмотрении протокола лабораторных испытаний 527481 от 27072021г экспертного заключения 1017162021ГЗ от 27072021г выполненных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» готовое блюдо «гороховое пюре с суфле из курицы» по содержанию белков установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 24 углеводов установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 33 жиров установленных лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений +71 калорийность установленная лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 59 что не соответствует требованиям МУ 423786 допустимое отклонение не более ± 5 программа производственного контроля не актуализирована с учетом действующих санитарных правил и норм производственны контроль проводится не в полном объеме в части лабораторных исследований и испытаний готовых блюд смывов с инвентаря посуды

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 31 24359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• 1 оборудовать электрическое освещение территории у здания детского сада по улКорто д13 с учетом наружного освещения групповых площадок групп 16 17 в 2 установить на территории здания детского сада по улКорто д13 на групповой площадке для прогулок детей 16 группы теневой навес провести ремонт теневых навесов на групповых площадках для прогулок детей 1416 17 групп имеющих механические повреждения кровли подтеки деревянного пола неровный сгнившие доски 7 Выполнить отделку помещений здания детского сада по улКорто д13 с соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организациям воспитания и обученияв раздевальной 14 группы на полу заменить линолеум с механическими дефектами и износом дыры в спальне потолок в прогулочной веранде стены и потолок выполнить материалами допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств с устранением дефектов трещины выпавшая штукатуркав умывальной туалета 15 группы провести ремонт отделочной плитки на стене в прогулочной веранде потолок выполнить материалами допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств с устранением дефектов трещинв раздевальной 16 группы провести ремонт пола с заменой линолеума с механическими дефектами и износом дыры в спальне провести ремонт пола с устранением дефектов в паркете дыры в спальне прогулочной веранде умывальной потолки выполнить материалами допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств с устранением дефектов трещин следов протекания в буфетной провести ремонт отделочной плитки на стене в буфете 17 группы на стене отремонтировать покрытие отделочной плиткой в групповой комнате устранить на потолке следы протекания в спальне прогулочной веранде стены потолки выполнить материалами допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств с устранением дефектов отделки трещин в туалете установить наружное стекло в оконной раме во всех помещениях групп стены туалетов с умывальными в буфетах выполнить материалами допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 8 Обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в раздевальных групп или в отдельных помещениях в зданиях детских садов по улКортод12 и улКортод1313 Заменить на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 раковины для обработки рук фруктов стеллаж для кухонной посуды имеющих механические повреждения 14 Приобрести на пищеблок здания детского сада по улКорто д13 цельнометаллические столы для обработки сырых и готовых пищевых продуктов холодильное оборудование 15 Обеспечить на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 последовательность технологических процессов при изготовлении блюд разместить протирочнорезательную машину для вареной продукции в помещении горячего цеха в соответствии16 Выполнить на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 ремонт внутренней отделки стен потолков производственных цехов с устранением трещин отслоений покраски штукатурки 17 Оборудовать на пищеблоке здания детского сада по улКорто д13 в горячем цехе над электроплитами локальную вытяжную вентиляцию 19 Обеспечить соблюдение рецептуры и технологии приготовления вторых блюд отраженной в технологических картах с проведением лабораторных испытаний блюда на содержание белков жиров углеводов калорийности 20 Актуализировать программу производственного контроля с учетом действующих санитарных правил и норм осуществлять производственны контроль проводится за соблюдением санитарных правил и нормативов включая лабораторные исследования и испытания