Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• полы помещения пищеблока организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а имеют дефекты и повреждения стены складского помещения для хранения пищевой продукции в помещении пищеблока потолок помещения пищеблока организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а имеют дефекты и повреждения работники хозяйствующего субъекта организации расположенной по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими вакцинации отсутствуют данные по полной вакцинации против кори имеется только одна прививка Мишутинская ЛБ старший воспитатель личной медицинской книжки ЛМК 34528313 Момотова АА воспитатель ЛМК 13228789 Бужинская АС воспитатель ЛМК 1383860 Шихирина ГГ воспитатель ЛМК 34528277 Попова НН воспитатель ЛМК 16819410 Вологдина НЛ помощник воспитателя ЛМК 38593065 Черня НГ завхоз ЛМК 3224041 Лузгарева ОН повар ЛМК 12441843 Ахтомянова СП сторож ЛМК 11495975 Пантелеева НИ сторож ЛМК 3776203 отсутствуют данные против кори у Чирухиной ГИ помощник воспитателя ЛМК 4499497 Власихиной АГ помощник воспитателя ЛМК 45124341 Боевой СН повар ЛМК 45121614 Мариевой СЮ рабочий по стирке белья ЛМК 3223867 Завалина ВА истопник ЛМК 31525855 нет данных по вакцинации против гепатита В Бужинская АС воспитатель ЛМК 1383860 Чирухина ГИ помощник воспитателя ЛМК 4499497 Ахтомянова СП сторож ЛМК 11495975 нет данных по ревакцинации против столбняка и дифтерии Митюкова ГН помощник воспитателя ЛМК 0079647 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд в организации расположенной по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а допускается использование кухонной посуды кастрюли с дефектами и механическими повреждениями на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «НикаХлор» промаркирована без указания даты его приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством в организации расположенной по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 не размещена в доступном для родителей и детей месте групповые ячейки следующая информация рекомендации по организации здорового питания детей смена кипяченой воды в емкости для ее раздачи в организации расположенной по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Ленина д 19 согласно имеющихся записей в предоставленных во время проведения проверки 18082021 графиках смены кипячёной воды проводится реже чем через 3 часа в период с 11 час 00 мин до 14 час 30 мин через 35 часа во время нахождения детей в организации в период с 14 час 30 мин до 17 час 30 мин какиелибо записи о смене кипяченой воды в емкости для ее раздачи в данных графиках отсутствуют Складское помещение для хранения пищевой продукции на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха при организации питания детей в организации допускается пищевая продукция с признаками недоброкачественности на момент проведения проверки 17082021 в складском помещении для хранения пищевой продукции на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а осуществлялось хранение пищевой продукции яблоки свежие ТР ТС 0222011 заявитель ООО Инновационный центр «Колибри» 108814 Москва пос Коммунарка ул Липовый парк д 11 поставщик ИП Бандиев НД г Великий Устюг ул Транспортная д 9 урожай 2020 года с признаками недоброкачественности гниль хранение пищевой продукции в организации не осуществляется в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов на момент проведения проверки 17082021 в складском помещении для хранения пищевой продукции овощи на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а при температуре воздуха + 23 С согласно показаниям имеющегося психрометра осуществлялось хранение пищевой продукции с нарушением установленных изготовителем условий хранения картофель свежий ТР ТС ТМ 0222011 заявитель ООО «Виктория» 445133 Самарская область Ставропольский район село Мусорка ул Полевая д 15 поставщик ИП Бандиев НД г Великий Устюг ул Транспортная д 9 температура хранения + 2 + 3 С урожай 2020 года выдача чистого белья в организации расположенной по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а организуется без исключения его пересечения с грязным бельем при рассмотрении 23082021 в территориальном отделе экспертного заключения 072622021ГЗ к протоколу лабораторных испытаний 48344853 от 19082021 филиала ФБУЗ от 20082021 протокола лабораторных испытаний 48344853 от 19082021 АИЛЦ филиала ФБУЗ установлено что санитарная обработка столовой посуды кастрюля с крышкой для кипяченой воды на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а не эффективна обнаружен рост БГКП бактерии группы кишечной палочки при нормативе «не допускается» в смывах со столовой посуды кастрюля с крышкой для кипяченой воды на данном пищеблоке организации

Нарушенный правовой акт:

• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• п 15 п 2462 п 252 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 31 п 310 п 313 п 46 п 817 п 819 п 845 Приложение 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 7 ст 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п 2 ч 1 ст 57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• устранить имеющиеся дефекты и повреждения полов помещения пищеблока организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а устранить имеющиеся дефекты и повреждения стен складского помещения для хранения пищевой продукции в помещении пищеблока потолка помещения пищеблока организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а обеспечить соответствие работников организации расположенного по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 требованиям касающимся прохождения ими вакцинации использовать в организации расположенной по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 для раздачи и порционирования блюд инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах использовать на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 для приготовления блюд посуду выполненную из нержавеющей стали не допускать на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а использование кухонной посуды кастрюли с дефектами и механическими повреждениями разместить в организации расположенной по адресам 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а ул Ленина д 19 в доступном для родителей и детей месте групповые ячейки следующая информация рекомендации по организации здорового питания детей проводить в организации расположенной по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Ленина д 19 смену кипяченой воды в емкости для ее раздачи не реже чем через 3 часа оборудовать складское помещение для хранения пищевой продукции на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха не допускать при организации питания на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а пищевую продукцию с признаками недоброкачественности осуществлять хранение пищевой продукции в складском помещении для хранения пищевой продукции овощи на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов организовать выдачу чистого белья в организации расположенной по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а так чтобы было исключено его пересечение с грязным бельем обеспечить качественное мытье столовой и кухонной посуды на пищеблоке организации расположенного по адресу 613980 Кировская область Лузский район г Луза ул Энгельса д 44 а с обработкой ее дезинфицирующими средствами