Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• фактический рацион питания обучающихся 14 классов не соответствует утвержденному примерному меню в ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указана информация о наименовании приема пищи калорийности порции суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленной пищевой продукции отсутствует контроль за условиями хранения пищевых продуктов не организована регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях холодильник для хранения птицы не оборудован исправным контрольным термометром не приняты меры по оборудованию складских помещений стеллажами подтоварниками отделка которых предусматривает возможность их мытья и обеззараживания допускается использование разделочных досок для «хлеба» «рыбы сырой» с дефектами механическими повреждениями

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п1 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ
• Федеральные законы от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании» от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Технические регламенты «О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 «О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности упаковки ТР ТС 00052011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС0222011 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющим эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• устранить нарушения