Причина проверки:

цель исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушены требования к организации здорового питания в 20192020гг не проводились лабораторные исследования и испытания в рамках производственного контроля отсутствует подводка горячей воды к умывальным раковинам в обеденном зале при проверке 28012021г с 09ч00мин до 11ч00мин в меню вывешенном в обеденном зале отсутствовала информация о калорийности порций осуществляется прием пищевых продуктов и использование их при организации питания которые не допускаются при организации питания детей так при проверке 28012021г с 11ч00мин до 12ч30мин на складе хранились овощи огурцы консервированныемаринованные в холодильнике хранилась маринованная капуста предназначенная для приготовления салата учащимся те продукты содержащие уксус

Нарушенный правовой акт:

• п 814 п 8123 таблицы 3 приложения 10 таблицы 1 приложения 10 п21 п 51 п 817 П210 п 222 п7113 п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1 Организовать питание учащихся с учетом рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учетом отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи с соблюдением требований оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров углеводов 114 в соответствии с п 814 п 8123 таблицы 3 приложения 10 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 23243590202 Организовать проведение лабораторных исследований и испытаний исследования на микробиологические и санитарнохимические показатели готовых блюд питьевой воды смывов в рамках производственного контроля в 2021 году в соответствии с программой производственного контроля в соответствии с требованиями п21 СанПиН 2324359020 3 Обеспечить подводку горячей воды к умывальным раковинам в обеденном зале в соответствии с п265 СП 243648 п210 СанПиН 2324359020 4 Приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся в соответствии с требованиями п 51 СанПиН 2324359020