Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки в обеденном зале оборудованном столовой мебелью столами стульями имеются дефекты и повреждения на стульях что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует требованиям ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2463 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на стенах в обеденном зале имеются трещины дефекты что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами что не соответствует требованиям ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения п253 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд что не соответствует ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не обеспечены горячей водой умывальные перед обеденным залом умывальные перед туалетом для работников пищеблока раковины для мытья рук в производственных цехах что не соответствует ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п265 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• На момент проверки в помещении моечной столовой и кухонной посуды неисправен водонагреватель для обеспечения горячего водоснабжения для мытья кухонной и столовой посуды что не соответствует требованиям ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3413 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не осуществляется контроль за измерительным оборудованием психрометр в складском помещении для пищевых продуктов что не соответствует требованиям ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2 п 5 ст15 Федерального закона 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в размещенной информации в столовой в ежедневном меню отсутствует калорийность порции что не соответствует требованиям ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2463 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения п253 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3413 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п265 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3413 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таб2 приложение 7 СанПиН 23324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения табл1 приложения 10 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Обеспечить обеденный зал столовой мебелью стулья в соответствии с требованиями ст 17 ст11 28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2463 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить отделку стен в обеденном зале в соответствии с требованиями ст 17 ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения п253 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Установить прибор для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном овощных цехах и в помещении для обработки яиц в соответствии с требованиями ст 17 ст11 ст28 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить подводку горячей воды к умывальникам перед обеденным залом в туалете для работников пищеблока для мытья рук в производственных цехах в соответствии ст 17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п265 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить помещение моечной столовой и кухонной посуды исправным водонагревателем для обеспечения горячего водоснабжения для мытья кухонной и столовой посуды в соответствии требованиями ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3413 СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить контроль за измерительным оборудованием психрометр в складском помещении для пищевых продуктов в соответствии с требованиями ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2 п 5 ст15 Федерального закона 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Обеспечить фактический рацион питания начальной школы соответствующему примерному 10дневному меню утвержденному в соответствии с требованием ст17 ст28 ст11 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таб2 приложение 7 СанПиН 23324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения табл1 приложения 10 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения