Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В образовательном учреждении МКОУ ООШ д Большой Перелаз по адресу 613428 Кировская область Куменский район д Большой Перелаз ул Садовая д1 на момент проверки в 0940 28012021 на пищеблоке для приготовления пищи в холодильной установке хранятся пищевые продукты на которые отсутствуют сведения об оценке подтверждении соответствия маркировки и документов подтверждающих факт и место ее приобретения которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции а именно капуста свежая в количестве 19 кг морковь свежая в количестве 11 кг 2В образовательном учреждении МКОУ ООШ д Большой Перелаз по адресу 613428 Кировская область Куменский район д Большой Перелаз ул Садовая д1 на момент проверки в 0940 28012021 в ежедневном меню не указана масса порции калорийность порции 3В образовательном учреждении МКОУ ООШ д Большой Перелаз по адресу 613428 Кировская область Куменский район д Большой Перелаз ул Садовая д1 на момент проверки в 0940 28022021 на пищеблоке отсутствовали не отобраны суточная проба бутерброда с маслом и сыром завтрака среды 27022021 те 48 часов с момента приготовления не прошло 4При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения 02602021ГЗ от 11022021 аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе о соответствии несоответствии санитарным правилам и нормам фактического меню завтраков рацион за 2 недели для детей 711 лет установлено нарушение требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню не утверждено руководителем5При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения 02602021ГЗ от 11022021 аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе о соответствии несоответствии санитарным правилам и нормам фактического меню завтраков рацион за 2 недели для детей 711 лет установлено нарушение требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средняя масса блюд за цикл на один прием составила 6503 грамма при норме не менее 700 гр ч

Нарушенный правовой акт:

• требований ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 22 п 865 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 817 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» 52ФЗ от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 8110 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»ст 11 ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 11 ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблице 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1Обеспечить закуп и хранение при наличии сопроводительных документов удостоверяющих происхождение качество и безопасность в том числе наличие маркировки производителя пищевых продуктов в образовательном учреждении 2Указывать в ежедневном меню для посетителей массу порций калорийность порций 3Отбирать суточные пробы в соответствии с требованиями 4Утвердить руководителем образовательного учреждения меню для детей 711 лет в5Не допускать отклонений средней массы блюд за цикл на один прием при норме не менее 700 гр