Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения 02582021ГЗ от 11022021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе представленное меню по набору блюд не соответствует фактически отобранному рациону для лабораторного исследования отсутствовал салат а также фрукты на день отбора обеда2При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения 0258 2021ГЗ от 11022021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учетом отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи суточная калорийность в энергии на 08022021 и средний процент за вторую неделю ниже норматива3При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения 0258 2021ГЗ от 11022021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в КировоЧепецком районе масса порций некоторых блюд не соответствует требованиям таблицы 1 Приложения 94В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район с Березник ул Юбилейная д8 на момент проверки суточные пробы хранятся при температуре плюс 12 грС что является нарушением требований
• 1В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 на момент проверки все суточные пробы завтрака кисель соус красный основной картофельное пюре менее 100 гр что является нарушением требований 2В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 на момент проверки на пищеблоке для приготовления пищи в холодильной установке хранятся пищевые продукты на которые отсутствуют сведения об оценке подтверждении соответствия маркировки и документов подтверждающих факт и место ее приобретения которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции 3В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 на момент проверки в ежедневном меню не указана масса порции калорийность порции 4В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника хранятся замороженные продукты крыжовник черная смородина яблоки неизвестного происхождения на которые отсутствуют сведения об оценке подтверждении соответствия маркировки и документов подтверждающих факт и место ее приобретения которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции
• 1В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки на пищеблоке отсутствовали не отобраны суточные пробы завтрака 2В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки на пищеблоке при хранении суточных проб от 26022021 и 27022021 на 2 банках отсутствуют крышки а на 4 банках крышки плотно не закрываются так как от других банок что является нарушением требований 3В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки на пищеблоке для приготовления пищи в холодильной установке хранятся пищевые продукты на которые отсутствуют сведения об оценке подтверждении соответствия маркировки и документов подтверждающих факт и место ее приобретения которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции 4В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки в холодильной установке где хранятся пищевые отсутствуют термометры те не обеспечен контроль соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции 5В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки отсутствует в доступном для родителей и детей месте ежедневное меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции что является нарушением требований

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 28 ч 3 ст 39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 8123 и таблица 1 Приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• таблица 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 8110 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 8110«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 22 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 865 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 817 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1Указывать в ежедневном меню массу и калорийность порций В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник 2Соблюдать условия хранения суточных проб в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник3Не допускать при организации питания детей отклонений от школьного меню по калорийности набору блюд массе блюд и тд на которое выдано санитарноэпидемиологическое заключение
• 1Соблюдать правила отбора суточных проб в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 в соответствии с требованиями 2Обеспечить закуп и хранение при наличии сопроводительных документов удостоверяющих происхождение качество и безопасность в том числе наличие маркировки производителя и тд пищевых продуктов в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 в соответствии с требованиями 3Указывать в ежедневном меню массу и калорийность порций В образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 в соответствии с требованиями 4Не допускать к реализации замороженные пищевые продукты без маркировки в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613418 Кировская область Куменский район д Желны ул Новая д22 в соответствии с требованиями
• 1Соблюдать правила отбора суточных проб в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 в соответствии с требованиями 2Обеспечить закуп и хранение при наличии сопроводительных документов удостоверяющих происхождение качество и безопасность в том числе наличие маркировки производителя пищевых продуктов в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная в соответствии требований 3Обеспечить все холодильные и морозильные установки термометрами для контроля условий температурного режима хранения пищевых продуктов в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 на момент проверки в 1000 27022021 в соответствии с требованиями 4Обеспечить доступность для родителей и детей ежедневного меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порций в образовательном учреждении МКОУ ООШ с Березник по адресу 613414 Кировская область Куменский район с Бельтюги ул Клубная д1 в соответствии требованиями