Причина проверки:

с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании требования прокуратуры Кировской области «О проведении внеплановых проверок» от 09112020 Исорг213124202056820330001задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На пищеблоке МКОУ СОШ п Речной используется столовая посуда с дефектами и механическими повреждениями а именно на раздаче очень много тарелок со сколами трещинами для приготовления блюд вместо посуды из нержавеющей стали используются алюминиевые котлы2На момент проверки 03022021 выявлено что вывешенное в обеденном зале МКОУ СОШ п Речной ежедневное меню не содержит информацию о калорийности порции 3Представленное фактическое двухнедельное меню для обучающихся возрастной группы с 7 до 11 лет МКОУ СОШ п Речной не утверждено директором школы 4Меню завтраков составлено без учета рационального распределения энергетической ценности А именно средний процент пищевой ценности завтраков за первую неделю составил 269 за вторую неделю 277 при нормативе 2025 5В двухнедельном меню не соблюдены требования предъявляемые к массе порций блюд с учетом возраста обучающихся а именно котлета рубленая из говядины тефтели рыбная котлета фрикадельки шницель рубленый из говядины шницель рыбный имеют массу 80 гр при норме 90120 гр

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 813 п 817 п 8123 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пунктом 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1Исключить использование на пищеблоке МКОУ СОШ п Речной столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей стали в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Обеспечить в ежедневном меню основного питания которое вывешивается в обеденном зале учреждения наличие информации о калорийности порции в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Утверждать фактическое двухнедельное меню для обучающихся возрастной группы с 7 до 11 лет МКОУ СОШ п Речной директором школы в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4Составить меню завтраков для учащихся с 1 по 4 класс с учетом рационального распределения энергетической ценности в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Обеспечить в двухнедельном меню соблюдение требований предъявляемых к массе порций блюд с учетом возраста обучающихся в соответствии с требованиями ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 таблицы1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»