Выданные предписания:

• Стена в помещении пищеблока (мясо-рыбный цех) имеет дефект в виде повреждения отпала облицовочная плитка, а также протечки на потолке в подготовительно группе санитарном узле, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию стен, потолка, что является нарушением ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Федеральный закон № 52); 2. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках) доски разделочные с маркировкой печень сырая находилась и овощи сырые (хранилась) в зоне готовых блюд в горячем цехе, что является нарушением , 3. На день проверки в складском помещении на хранении находился запрещенный к использованию в питании детей пищевой концентрат кисель сухой брикетированный плодово-ягодный в количестве 8 пачек изготовитель ООО «Бирюлевские пищевые концентраты», Московская обл., г. Лосино-Петровский, ул. Первомайская. 1, стр. 15, что является нарушением 4.Полки для просушивания кухонного инвентаря с дефектами (отслоилась лакокрасочное покрытие), что не позволяет качественно проводить обработку стеллажа с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением 5. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств, не имеют даты приготовления, предельного срока годности, что является нарушением 6. При хранении пищевой продукции печень говяжья замороженная, полуфабрикат натуральный из мяса цыплят- бройлера замороженный грудка должны хранится при -18 С, а хранятся в холодильном оборудовании при -30 С что является не соблюдением условий хранения установленные изготовителем и является нарушением 7. Конструкция оконных блоков в старшей группе (группа, спальня, туалет) в количестве 11 оконных блока в виду ветхости не обеспечивает возможность проветривания и мытья по мере необходимости, что является нарушением 8. При анализе экспертного заключения № 07-38-2022-ГЗ от 15.02.2022 по результатам измерений к протоколу измерений искусственной освещенности № 30-Ф/22 от 08.02.2022 установлено, уровень освещённости в помещениях в групповой ячейке «Солнышко», игровая в точке № 2 измеренная на полу освещенность составила 386+-35,66 лк и в точке № 5-364+-33,62 лк при нормативе не менее 400лк; в групповой ячейке «Солнышки» ,раздевальная в точке №7 измеренная на полу освещенность составила 128+-11,82 лк; в групповой ячейке «Красная шапочка», раздевальная тв точке № 10 измеренная на полу освещенность составила 156+-14,41 лк при нормативе не менее 200 лк; коэффициент пульсации в групповой ячейке «Красная шапочка», раздевальная в точке № 10 составила 30,3+-3,5% при нормативе не более 10% , что не соответствует требованиям 9. При анализе экспертного заключения № 07-37-2022-ГЗ от 15.02.2022 к протоколу лабораторных испытаний № 551-590 от 09.02.2022. По результатам исследованных смывов с чайной посуды (кружки в дошкольной группе «Солнышко» обнаружен рост БГКП при нормативе не допускается, что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 28 Федерального закона № 52;
• п. 2, ч.1 ст. 15 ,ч.7 ст.17
• п. 2.5.3, п. 2.7.2., 2.8.3. ,п.2.8.1,п.2.8.5
• п. 3.2 ,приложения №6,п. 4.6, п. 3.10
• п.2.8.1,п.2.8.5п.п.144,145,151,п.п.10,15 таблицы 5.54