Выданные предписания:

• 1. Для мытья кухонной, с толовой посуды в моечном отделении пищеблока используется твердое в пачках хозяйственное мыло, что является нарушением п.1 ст. 28 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее Федеральный закон №52-ФЗ), п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 2. Деревянные лопатки, толкушка используемые для размешивания и т.п. пищевых блюд на пищеблоке организации со следами трещин, неровности, сколов, что не позволяет их качество подвергнуть мытью и дезинфекции в установленном порядке и является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее - СП 2.4.3648-20); 3. В складском помещении находилась на хранении для последующего использования в приготовлении пищевых блюд свекла столовая со следами плесни и гнили, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, ст.ст.3,4 Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ"О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 4. В мясо-рыбном цехе пищеблока не проводится никакая уборка, поскольку паутина, застарелая пыль, следы грязи на стеллаже где хранятся продукты пищевые, мусор за столом в горячем цехе, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 5. В ряде помещений организации встречаются дефекты, повреждения пола стен, потолков (горячий цех, учебные кабинеты №№19,33, пол коридора на 1 этаже), что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, 6. Покрытие столов и стульев имеет дефекты и повреждений в учебном кабинете № 19 и в обеденном зале, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.43 СП 2.4.3648-20; 7. В учебном кабинете информатики, где организовано рабочее место обучающихся с компьютером (ноутбуком), не предусмотрено искусственное местное освещение на рабочем столе, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 3.5.15 СП 2.4.3648-20; 8. Отсутствуют (не установлены) ограждающие устройства отопительных приборов (батарей центрального отопления) в помещениях организации, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 3.5.15 СП 2.4.3648-20; 9. Отбор суточных проб проводится в не промаркированные емкости, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 7.1.4 СП 2.4.3648-20; 10. Учебная доска, для работы, с которыми используется мел, не оборудована дополнительными источниками искусственного освещения, направленного непосредственно на рабочее поле, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.4.4 СП 2.4.3648-20; 11. Допускается в одном помещении (учебные кабинеты №№27,39,19) использование разных типов ламп (светодиодные и люминесцентные), что является нарушением 1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.4.4 СП 2.4.3648-20; 12. Допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды на пищеблоке, что является нарушением 1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 13.Используется в питании детей запрещенный пищевой продукт сухой подовый кисель, который является согласно нанесенной маркировкой концентратом, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, Приложение N 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 14. Не ведется ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 1.8.2., Приложение N 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 15. Для обеззараживания воздуха в холодном цехе не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха (на момент проверки в мясо-рыбном цехе не установлена и не используется бактерицидная установка), что является нарушением п. 1 ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20; 16. В горячем цехе пищеблока не установлена раковина для мытья рук работников, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" (далее - СанПиН 1.2.3685-21); 17. На полке в мясо-рыбном цехе в отведенном месте на хранении находилось молоко сгущенное цельное с сахаром производитель ООО «Сухонский молочный комбинат, Вологодская обл., Сокольский р-н, г. Сокол, ул. Набережная Сухоны, д.24, условия хранения от 0 гр. С до +10 гр. С, тогда как согласно термометра расположенного на стене температура воздуха в помещении составила +26 гр. С, что является нарушением п. 1 ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ,п.7,п.12 ст.17 Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; 18. Полы вестибюля, коридора 1 этажа здания интерната имеют дефекты повреждения, стена (дверной проем) кабинета № 31 здания интерната имеет дефект, повреждение, что является нарушением, п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20; 19. В туалетах для девочек и мальчиков на 1 этаже интерната нет сидений (накладок) на унитазы, и нет держателей для туалетной бумаги, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20; 20. Не организован питьевой режим в здании интерната для детей, что является нарушением, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 2.6.6 СП 2.4.3648-20; 21. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Согласно цветовой маркировке мебели (столы, стулья) списка детей, содержащих информацию о росте ребенка и маркировке мебели: 3а класс – у Липатиникова Д.С. (при росте 180мм группа мебели «желтый», должна быть «фиолетовый»); 4 в класс – у Грузевой И.А. (при росте 1270 мм группа мебели «желтый» должна быть «фиолетовый»); 6а класс – у Лобанововй К.А. (при росте 1420 мм группа мебели «красный, должна быть «жёлтый»), 8а класс – у Кузнецовой А и Савельевой Ю. (при росте 1530 мм и 1560 мм группа мебели «зеленый», должна быть «красный»); 11 класс – у Гаспарян Р.Г. и Шишмаковой А.А. (при росте 1580 мм и 1590 мм группа мебели «зеленый» должна быть «красный»); 7 г класс – у Марценкевича Б. (при росте 1590 мм группа мебели «зеленый», должна быть «красный»); 8 г класс –у Савиной К. (при росте 1570 мм группа мебели «зеленый», должна быть «красный»), что не соответствует п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, табл. 6.2 СанПиН 1.2.3685-21, п. 2.4.3 СП 2.4.3648-20; 22. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для обучающихся в 1 классе превышена на 1 час (в1а классе в понедельник, в 1 б классе во вторник 5 уроком физкультура), что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 3.4.16 СП 2.4.3648-20; 23. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Не прошли, медицинский осмотр в установленные сроки следующие работники отсутствует отметка о допуске к работе у Винокуровой С.А., Мальцевой И.П.,Нелюбиной Н.Б.,Переваловой Г.В., Пшенициной В.В. не прошли гигиеническую подготовку и аттестацию в установленные сроки: Бобылева Л.Н.,Власихина З.А.,Горянов Р.С.,Кузнецова И.А.,Чебыкина И.р.,Щелканов В.В., что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 1.5 СП 2.4.3648-20; 24. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Фактическое меню за 18.03,19.03.2022 не соответствует утвержденному примерному 10-ти дневному меню; 18.03.2022 проведена замена сока и сыра порционного на кекс шоколадный, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 8.1.2, п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 25. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Согласно представленных ежедневных меню, суммарный объем блюд по приема пищи (завтрак), с учетом обозначенного возраста от 7 до 11 лет за 11.03.2022 не соответствует п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 8.1.2, приложения № 9, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и составила менее 500 гр.-470 гр. Средний суммарный объем блюд по приемам пищи (завтрак) составил 674,6 гр, минимальный -470 гр. 26. При анализе поступившего экспертного заключения №07-78-2022-ГЗ от 05.05.2022 установлено следующее: Масса порций не, а именно масса порции фруктов 16.03 яблоко 83,33, 16.03. – апельсин 233,7,17.03 – яблоко 134,77,04.04- яблоко 179,17 менее или более 100 гр. Масса третьего блюда (сок) 15.03 более нормируемых 180-200 гр. И составила 1000 гр. , что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 8.1.2 приложение № 9, таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 27. При нормативе для общеобразовательных организаций с односменным режимом работы (первая смена) где завтрак должен составлять 20-25% от суточной потребности в энергии, фактический рацион для обозначенного возраста 7-11 лет не соответствует п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п. 8.1.2.3 приложение 10, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20(допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +-5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам по каждому приму пищи). 28. Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП не организован и не проводится (не поддерживается) о его наличии не заявлено, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального закона №52-ФЗ, п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
• п.п.2.4.6.2,2.4.3,3.5.15,7.1.4,2.4.4,2.4.6.2,2.5.2,2.4.11,3.4.16,,.1.5
• п.п.8.7.2,приложение 6,,13,,п.1.8.2,8.1.2,.8.1.4, приложение9,,п.2.1
• п.6.18, табл.6.2,