Выданные предписания:

• 2. В нарушение требований п. 2.4.6.2.СП 2.4.3648-20., п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. 6. В нарушение требований п. 8.1.10 СП 2.3/2.4.3590-20 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, а именно в суточных пробах не оставлен бутерброд с повидлом. 8. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. в возрастной группе с 1,5 до 3 лет за все исследуемые дни масса блюд за прием пищи (завтрак) и средняя суммарная масса блюд за прием пищи (завтрак) по циклам ниже нормируемых (норма не менее 350 г), что не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (таблица 1). 9. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г.: в возрастной группе от 1,5 до 3 лет: в меню 8 день (завтрак), 9 день (полдник); в возрастной группе от 3 до 7 лет: в меню 9 день (полдник) допускается отступление от норм калорийности по приему пищи выше допустимых нормируемых ± 5%, что является нарушением п.8.1.2.3. раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. фактическое меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учетом отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3., таблицы 3 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 11. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. в фактическое меню не включены фрукты, что не соответствует требованиям таблицы 2 Приложения 7, Приложения 11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
• 1. В нарушение требований п. 1.8. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20) на объектах учреждения не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, на момент проверки протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля, не представлены. 2. В нарушение требований п. 2.4.6.2.СП 2.4.3648-20., п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. 3. В нарушение требований п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 стены имеют дефекты и повреждения: в туалете для персонала; в игровой группы «Ромашка»; в туалетной и в спальной группы «Капелька». В ходе проверки нарушение устранено. 4. В нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 на пищеблоке учреждения, в буфетной группы «Ромашка» допускается использование алюминиевой посуды. 5. В нарушение требований п. 2.4.11. СП 2.4.3648-20 в туалетной (в кабинке для мальчиков) отсутствует сиденье на 1-м унитазе. В ходе проверки нарушение устранено. 7. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. отсутствуют данные о прививках против кори у 6 человек (Маслова Т.Е., Шавейникова Л.Я., Феофилактова Л.А., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против гепатита В у 4 человек (Маслова Т.Е., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против дифтерии и столбняка у Ожегова С.В., что не соответствует требованиями п.1.5. СП 2.4.3648-20, п. 64 СанПиН 3.3686-21.У 12 человек, кроме Шавейниковой И.Г., отсутствуют данные о прививке против COVID – 19.
• 7. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. отсутствуют данные о прививках против кори у 6 человек (Маслова Т.Е., Шавейникова Л.Я., Феофилактова Л.А., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против гепатита В у 4 человек (Маслова Т.Е., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против дифтерии и столбняка у Ожегова С.В., что не соответствует требованиями п.1.5. СП 2.4.3648-20, п. 64 СанПиН 3.3686-21.У 12 человек, кроме Шавейниковой И.Г., отсутствуют данные о прививке против COVID – 19.
• 1. В нарушение требований п. 1.8. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20) на объектах учреждения не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, на момент проверки протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля, не представлены. 2. В нарушение требований п. 2.4.6.2.СП 2.4.3648-20., п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. 3. В нарушение требований п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 стены имеют дефекты и повреждения: в туалете для персонала; в игровой группы «Ромашка»; в туалетной и в спальной группы «Капелька». В ходе проверки нарушение устранено. 4. В нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 на пищеблоке учреждения, в буфетной группы «Ромашка» допускается использование алюминиевой посуды. 5. В нарушение требований п. 2.4.11. СП 2.4.3648-20 в туалетной (в кабинке для мальчиков) отсутствует сиденье на 1-м унитазе. В ходе проверки нарушение устранено. 6. В нарушение требований п. 8.1.10 СП 2.3/2.4.3590-20 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, а именно в суточных пробах не оставлен бутерброд с повидлом. 7. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. отсутствуют данные о прививках против кори у 6 человек (Маслова Т.Е., Шавейникова Л.Я., Феофилактова Л.А., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против гепатита В у 4 человек (Маслова Т.Е., Вологжанин Л.Н., Ожегов С.В., Караваева О.Л.), против дифтерии и столбняка у Ожегова С.В., что не соответствует требованиями п.1.5. СП 2.4.3648-20, п. 64 СанПиН 3.3686-21.У 12 человек, кроме Шавейниковой И.Г., отсутствуют данные о прививке против COVID – 19. 8. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. в возрастной группе с 1,5 до 3 лет за все исследуемые дни масса блюд за прием пищи (завтрак) и средняя суммарная масса блюд за прием пищи (завтрак) по циклам ниже нормируемых (норма не менее 350 г), что не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (таблица 1). Таблица 1 Прием пищи 6 день 7 день 8 день 9 день 10 день Средняя суммарная масса блюд за цикл 2 неделя завтрак 330 г 348 г 330 г 345 г 345 г 340 г второй завтрак 100 г 100 г 100 г 100 г 100 г 100 г обед 545 г 555 г 590 г 590 г 590 г 574 г полдник 272 г 245 г 342 г 255 г 375 г 298 г Прием пищи - - 3 день (04.05.) 4 день 5 день Средняя суммарная масса блюд за цикл 1 неделя завтрак - - 345 г 330 г 348 г 341 г второй завтрак - - 100 г 100 г 100 г 100 г обед - - 580 г 590 г 535 г 568 г полдник - - 272 г 255 г 235 г 254 г 9. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г.: в возрастной группе от 1,5 до 3 лет: в меню 8 день (завтрак), 9 день (полдник); в возрастной группе от 3 до 7 лет: в меню 9 день (полдник) допускается отступление от норм калорийности по приему пищи выше допустимых нормируемых ± 5%, что является нарушением п.8.1.2.3. раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. фактическое меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности в течение дня с учетом отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3., таблицы 3 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 11. Согласно экспертного заключения № 01-225-2022-ГЗ от 11.05.2022 г. в фактическое меню не включены фрукты, что не соответствует требованиям таблицы 2 Приложения 7, Приложения 11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.