Выданные предписания:

• вывод о выявлении нарушений обязательных требований (с указанием обязательного требования, нормативного правового акта и его структурной единицы, которым установлено нарушенное обязательное требование, сведений, являющихся доказательствами нарушения обязательного требования), о несоблюдении (нереализации) требований, содержащихся в разрешительных документах, с указанием реквизитов разрешительных документов, о несоблюдении требований документов, исполнение которых является обязательным в соответствии с законодательством Российской Федерации, о неисполнении ранее принятого решения контрольного (надзорного) органа, являющихся предметом выездной проверки: 1. В спальной старшей группы выявлены дефекты отделки стен и пола (отслоилась краска, неровности в углу пола), дефекты в отделке стен и потолка на пищеблоке (местами отслоилась краска), что является нарушением п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее - СП 2.4.3648-20), ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее – Федеральный закон № 52-ФЗ); 2. В буфетном помещении младшей и старшей групп, в моечном отделении пищеблока в месте для приготовления дезинфекционных растворов отсутствует (не размещена) инструкция по их наведению, что является нарушением п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 3. На окнах, открываемых в летний период для проветривания, в младшей и старшей группах, а также на пищеблоке отсутствуют москитные сетки, что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 4. Посуда для порционирования 1 и 3 блюда в буфетных старшей и младшей групп, а также на пищеблоке (ковши) не имеет маркировки в зависимости от назначения (суп, компот, чай, пр.), а также мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 5. Не все источники освещения в Организации содержатся в исправном состоянии. В спальне младшей группы одна лампа в светильнике на момент проверки перегорела (неисправна), что является нарушением п. 2.8.9 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 6. В буфетных старшей и младшей групп оборудование, предназначенное для просушивания чистой детской посуды, покрыто ржавчиной, краска местами отошла, а также стеллажи для просушивания кухонной посуды имеют дефекты в отделке, потрескалась и местами отошла краска, что препятствует возможности их мытья и обеззараживания и является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 7. Расстановка кроватей в спальных помещениях старшей и младшей групп не обеспечивает свободный проход детей между ними (часть кроватей установлены вплотную друг к другу, часть вплотную к стене, часть свободно), что является нарушением п. 3.1.6 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 8. Не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали (дуршлак выполнен из алюминия, кастрюля 1 блюдо, 2 блюдо, Каша - эмалированная), часть посуды с дефектами (отбиты края на крышках «Каша», «1 блюдо»), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 9. На ржаной хлеб, овощи (лук, морковь, картофель, капуста, свекла), фрукты (яблоки), находящиеся на пищеблоке учреждения, отсутствует маркировочные ярлыки, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, 10. Не от каждой партии приготовленной пищевой продукции отбирается суточная проба: 07.06.2022 (7 день меню) не оставлена суточная проба «Хлеб с сыром» от завтрака, 08.06.2022 (8 день меню) – «Хлеб с маслом» от завтрака, 09.06.2022 (9 день меню) – «Бутерброд с сыром» от завтрака, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, 11. На складе установлено наличие продукции с истекшим сроком годности: Мясная обрезь говяжья АО «КМК», 2 упаковки: 0,950 кг., 1,118 кг., изготовлены 22.05.2022, годны до 01.06.2022; изделия хлебобулочные бараночные «Баранки Вятские» АО «БКК» г. Киров (2 упаковки по 0,315 кг), изготовлены 29.03.2022, годен до 28.05.2022. Вместе с тем установлено хранение здесь же на складе «Концентрата пищевого для приготовления сладкого блюда «Кисель на фруктовом соке со вкусом и ароматом груши», в количестве 9 упаковок по 220 г каждая, что является нарушением п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложения № 6, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, 12. На день проверки на пищеблоке организации в горячем цехе согласно 10 дневного меню готовилось блюдо «Свекольник со сметаной». Согласно технологической карты № 5/2 свеклу отваривают целиком в кожуре и шинкуют соломкой и кладут ее за 3-5 минут до готовности в бульон, тогда как свекла пассировалась (жарилась) на сковороде соответственно нарушена технология приготовления данного блюда, что является нарушением п.1 ст.17, п. 1 ст.28 Федерального закона N 52-ФЗ, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ; 13. Неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы хранятся не в отдельном помещении (месте): навалом (не упорядочено) лежат в складском помещении для хранения пищевых продуктов в непосредственной близости у пищевых продуктов, что является нарушением п. 2.8.10 СП 2.4.3648-20, п.1 ст. 22, п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 14. Рацион питания (обед – свекольник со сметаной 250 г, компот из сухофруктов 200 г, хлеб «Дарницкий» 50 г) по содержанию жиров (13, 42±0,09 г при расчетной величине 17,98 г), по содержанию белков и углеводов (71, 26 г при расчетной величине 78,43 г), по содержанию сухих веществ (84,20±0,59 г при расчетной величине 95,93 г.), по калорийности (405,79 ккал при расчетной величине 473,58 ккал), установленных лабораторным путём в сравнении с расчетными данными ниже допустимых отклонений (не более ±5%), что не соответствует требованиям п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ. В готовом блюде рациона питания – Азу 250 г: по содержанию белков и углеводов (13,66 г при расчетной величине 19,71 г.), по содержанию жиров (10,29±0,07 г при расчетной величине 14,85 г), по содержанию сухих веществ (23,95±0,17 г при расчетной величине 35,56 г), по калорийности (147,23 ккал при расчетной величине 212,50 ккал), установленные лабораторным путем, в сравнении расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (не более±5%), что не соответствует требованиям п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ и подтверждается Экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе № 07-148-2022-ГЗ от 14.05.2022 по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 3140-3143 от 14.06.2022, протокол лабораторных испытаний № 3140-3143 от 14.06.2022, 15. Уровень освещенности в помещении по адресу: п. Опарино, пер. Советский, д. 3: в групповой ячейке старшей группы – спальне в точках № 17, № 18, № 19 на полу измеренная освещенность составила 48,0±4,43 Лк, 30,0±2,77 Лк, 17,0±1,57 Лк при нормативе «не менее 75 Лк», что подтверждается Экспертным заключением аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе № 07-151-2022-ГЗ от 17.06.2022 по результатам измерений к протоколу измерений искусственной освещенности № 110-Ф/22 от 10.06.2022, а также протоколом измерений параметров освещенности № 110-Ф/22 от 10.06.2022 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе и является нарушением п. 2.8.1 гл. II СП 2.4.3648 – 20, ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, пп. 144, 145, 151, пп. 12 таблицы 5.54 раздела V СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». 16. При наличии на собственной территории учреждения песочниц ежегодно, в весенний период, в песочницах, на игровых площадках, при смене песка не проводится его исследование на соответствие гигиеническим нормативам. Результаты исследования песка за 2022 г не представлены, об их наличии не заявлено, что является нарушением п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20, п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 17. Учреждением производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, на пищеблоке не проводится, программа производственного контроля с применением принципов ХАССП, данные лабораторного контроля за 2021-2022гг. не представлены, что является нарушением п. 2.1 гл. II СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ; 18. При анализе полученного экспертного заключения из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии а Кировской области № 07-160-2022-ГЗ от 30.06.2022 установлены следующие нарушения: В МКДОУ детский сад № 2 «Теремок» пгт. Опарино разработана программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при осуществлении образовательной деятельности в МКДОУ детский сад № 2 «Теремок» пгт. Опарино, утверждена приказом № 71 от 01.09.2021г. В программе предусмотрен лабораторный контроль количественных значений факторов, характеризующих условия воспитания детей (освещенность, микроклимат, лабораторный контроль пищевых продуктов и т.д.), но данные лабораторного контроля не представлены, нарушением п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, п. 1.8 главы I СП 2.4.3648-20; 19. Согласно предоставленному списку детей, содержащего информацию о росте ребенка и маркировке мебели, во 2 младшей группе у Казаковцева С. при росте 103см. группа мебели с маркировкой «белый» вместо «Оранжевый», что является нарушением требований п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, табл. 6.2 разд. VI СанПиН 1.2.3685-21. 20. - Отсутствуют данные о вакцинации против гепатита В: у Дерновой С.В., 1968г.р., Устюжаниной Л.В., 1957г.р. (отказ); - отсутствуют данные о вакцинации против кори: у Устюжаниной Л.В., 1957г.р., Хрипковой Р.Н., 1959г.р. - отсутствуют данные о вакцинации против сезонного гриппа: у Фоминой С.Н., Дерновой С.В., 1968г.р. Отсутствие вакцинации сотрудников в соответствии с национальным календарем прививок, является нарушением, п. 1, ст.29, п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, п.1.5 СП 2.4.3648-20. 21. Представленное фактические меню, за 9 дней (с 30.05.2022г. по 09.06.2022г.), за 30.05, 31.05., 01.06., 02.06., 03.06. не соответствуют утвержденному меню для организации питания детей в возрастной группе от 3 до 7 лет, нарушение п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, п. 8.1.2 гл. VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 22. Согласно предоставленных ежедневных меню, суммарный объем блюд по приемам пищи с учетом обозначенного возраста от 3 до 7 лет 02.06.2022 на полдник (245гр. при нормативе «не менее 250гр.») не соответствует п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, п.8.1.2. гл. VIII приложения № 9 таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 22. Масса порций не соответствует п.8.1.2. гл. VIII приложения № 9 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, например, масса овощного, или яичного, или творожного, или мясного блюда более нормируемых 150-200г. (на обед 30.05., 09.06. масса азу 250гр., ); масса закуски (холодного блюда, салата, овощей и т.п.) менее нормируемых 50-60гр. (на 31.05. масса салата из консервированного огурца составила 25гр.); масса 1 блюда на обед более нормируемых 180-200гр. (31.05., 02.06., 03.06., 07.06., 08.06., 09.06. составила 250гр.); масса второго блюда (мясного, рыбного, блюда из мяса птицы) составила более нормируемых 70-80гр. (на обед 07.06., 08.06 масса порции составила 85гр.). Средняя калорийность пищевого рациона за оцениваемый период составила 1598,7 ккал или 88,8% от суточного рациона. При нормативе для образовательных организаций с 12-ти часовым режимом работы, где завтрак должен составлять 20%, 2-й завтрак – 5%, обед – 35%, уплотненный полдник - 30% от суточной потребности в энергии, фактический рацион для обозначенного возраста от 3 до 7 лет не соответствует п. 1 ст. 28 Федерального закона N 52-ФЗ, п. 8.1.2.3. гл. VIII приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам по каждому приему пищи).
• п. 2.5.2,п. 2.5.3 ,п. 2.4.12 ,п. 2.4.13 п. 2.8.9 ,п. 2.4.6.2 , п. 3.1.6 , п. 2.4.6.2 ,
• п. 2.2 , п. 8.1.10 , п. 8.1.9 , п. 2.8 , п. 2.8.10 , п. 8.1.2.3
• пп. 144, 145, 151, пп. 12 таблицы 5.54 раздела V , табл. 6.2