РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ "КУНГУРСКИЙ"
№43230884102508617619

🔢 ИНН:
5902134178
🆔 ОГРН:
1025901887417
📍 Адрес:
617472, Пермский край, Г. КУНГУР, УЛ. БОРОВАЯ, Д. Д.2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.11.2023

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ "КУНГУРСКИЙ" (ИНН: 5902134178) , адрес: 617472, Пермский край, Г. КУНГУР, УЛ. БОРОВАЯ, Д. Д.2,

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 5902134178
ОГРН проверяемого лица 1025901887417
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ "КУНГУРСКИЙ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.13
Наименование проверочного листа Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 617472, Пермский край, Г. КУНГУР, УЛ. БОРОВАЯ, Д. Д.2,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по обороту товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по обороту товаров животного происхождения

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Курганова Ольга Михайловна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате по результатам КНМ без взаимодействия
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 22.11.2023 в 15:40 при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом - наблюдения за соблюдением обязательных требований в сфере ветеринарии при оформлении ветеринарных сопроводительных документов юридическим лицом ООО "Мясокомбинат "Кунгурский" ИНН 5902134178, ОГРН 1025901887417 (площадка в ФГИС «ВетИС» компоненте Цербер»: RU59:09259991, 617470, Российская Федерация, Пермский край, г. Кунгур, Боровая ул., д. 2, установлено, что уполномоченным лицом Козловой Елизаветой Алексеевной оформлен производственный сертификат № 20668209896 от 12.09.2023 на ВСТ Ветчина в оболочке кат Б КуМК, 9,152 кг, где в производственной транзакции № 7115565964 от 12.09.2023 в качестве сырья используется: 1. Говядина класс А, группа 1, подгруппа 1.3 (котлетное мясо замороженное в блоках) – 0.656 кг; 2. ВСТ Свинина 2 категории в шкуре в полутушах без задней ноги с вырезкой без бака "ПП" охл - 1.814 кг; 3. Мясо. Разделка свинины на отруба. Свинина бескостная. КОТЛЕТНОЕ МЯСО 80/20 СТО (зам) - 8.693 кг; 4. Смесь молочных белков Мол Про 700 - 0.052 кг; 5. МПФ Меланж сухой яичный - 0.022 кг; 6. Филе. Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров натуральный кусковой бескостный замороженный (монолит). - 0.489 кг; 7. Тушка ЦБ ГОСТ охл/вал (13,5 кг) (вес) - 0.489 кг; 8. КуМК Свинина жирная - 0.649 кг; 9. УПФ Кожа шеи цыпленка-бройлера замороженная - 0.072 кг; 10. говяжьи кишечные оболочки (451) - 0.039 кг; 11. УПФ Мясо Птицы Механической Обвалки замороженное монолит (ок-10кг) - 0.327 кг. Для производства продукции: 1. ВСТ Колбаса вареная Докторская кат А 400г КуМК - 3,2 кг; 2. ВСТ Сардельки Свиные кат Б н/о м/а КуМК - 1,032 кг; 3. ВСТ Колбаса варено-копченая Сервелат Европейский в/у 380г (срез) КуМК - 3,8 кг; 4. ВСТ Ветчина в оболочке кат Б КуМК - 9,152 кг. При анализе общедоступного сайта https://selo-zelenoe.ru/catalog/myasnaya-gastronomiya/vetchina/vetchina_varenaya_v_obolochke_kat_b_0_4_kg/, «Село зеленое» в сети «Интернет» имеются сведения о рецептуре «Ветчина вареная в оболочке», где указано, что в продукте содержится: свинина, вода питьевая, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски Е250), соль, сахар белый, регуляторы кислотности (Е451i, Е262, Е331), стабилизатор Е450i. Продукт может содержать следы горчицы, злаков, содержащих глютен, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц и продуктов их переработки. В соответствии с пунктом 5.2.1 ГОСТ 31790-2012 «Продукты из свинины вареные» при производстве ветчины вареной в оболочке должна использоваться свинина жилованная от тазобедренной, лопаточной, спинной и поясничной, шейной частей в любом соотношении после снятия шпика с содержанием жировой ткани не менее 30% Таким образом, при мониторинге производственной транзакции, установлено, что для изготовления 9,152 кг Ветчины вареной в оболочке использовано недостаточное количество мяса свинины – «ВСТ Свинина 2 категории в шкуре в полутушах без задней ноги с вырезкой без бака "ПП" охл - 1.814 кг». А также, в качестве сырья используется продукция иного биологоческого вида: «Филе. Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров натуральный кусковой бескостный замороженный (монолит) - 0.489 кг», «Говядина класс А, группа 1, подгруппа 1.3 (котлетное мясо замороженное в блоках) - 0.656 кг», «Тушка ЦБ ГОСТ охл/вал - 0.489 кг», «УПФ Мясо Птицы Механической Обвалки замороженное монолит - 0.327 кг», что не соответствует требованиям ГОСТ 31790-2012 «Продукты из свинины вареные» и не обеспечивает прослеживаемость продукции.
Вакансии вахтой