|
Значение |
в рамках государственного задания (Приказ Россельхознадзора № 1630 от 22.12.2023, «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора по государственной работе в 2024 году «испытания и (или) экспертиза подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров на территории Российской Федерации») 20.06.2024 сотрудником Управления у ИП Жилиной Е.Н. были отобраны пробы продукции: пельмени «Городские», полуфабрикат мясной, рубленный формованный (категория) В, ТУ-9214-013-025673-89-14, дата изготовления 17.06.2024, срок годности до 17.12.2024 (акт отбора проб № 3858941 от 20.06.2024); котлеты «Афанасьевские» замороженные, полуфабрикат мясосодержащий, формованный, рубленный, панированный, формированный (категория)Г, ТУ-9214-003-025673-89-14, дата изготовления 17.06.2024, срок годности до 17.09.2024 (акт отбора проб № 3858886 от 20.06.2024) изготовитель ИП Жилина Е.Н. (ИНН 430901030554), для проведения лабораторных исследований в ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Согласно протоколу испытаний № В7210-24 от 05.07.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе продукции пельмени «Городские», полуфабрикат мясной, рубленный формованный (категория) В, ТУ-9214-013-025673-89-14, дата изготовления 17.06.2024, срок годности до 17.12.2024 (акт отбора проб № 3858941 от 20.06.2024) установлено наличие патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes. Нормативное значение - не допускается в 25 г, фактическое значение - обнаружено в 25 г.
Согласно протоколу испытаний № В7209-24 от 05.07.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе продукции котлеты «Афанасьевские» замороженные, полуфабрикат мясосодержащий, формованный, рубленный, панированный, формированный (категория)Г, ТУ-9214-003-025673-89-14, дата изготовления 17.06.2024, срок годности до 17.09.2024 (акт отбора проб № 3858886 от 20.06.2024) установлено наличие патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes. Нормативное значение - не допускается в 25 г, фактическое значение - обнаружено в 25 г.
Данные факты свидетельствуют о нарушении обязательных требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 года № 68; Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 № 880.
Согласно информации Управления Роспотребнадзора по Кировской области от 02.08.2024 № 43-00-06/59-4340-2024, в период с 17.06.2024 по 02.08.2024 обращений граждан г. Кирова с информацией об ухудшении состояния здоровья вследствие употребления в пищу продукции производства ИП Жилиной Е.Н. не поступало.
Вместе с тем, по информации представленной ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области», случаи острых кишечных инфекций (пищевых отравлений) после употребления в пищу пельменей «Городские» и котлет «Афанасьевские» производства ИП Жилиной Е.Н. в лечебных учреждениях Кировской области не регистрировались.
Listeria monocytogenes – это грамположительная палочковидная патогенная бактерия, способная размножаться в пищевых продуктах. Попадая в организм человека, Листерия паразитирует внутри клеток, накапливаясь преимущественно в печени и селезенке и вызывая серьезное заболевание - листериоз. Наибольшую опасность листериоз представляет для беременных женщин – из-за возможной патологии плода, и пожилых людей, т.к. у них часто регистрируются наиболее тяжелые формы болезни – септическая и менингоэнцефалитическая. Также часто болеют люди всех возрастов с нарушением иммунитета, ослабленных другими предшествующими тяжелыми болезнями – в этих случаях присоединяющийся листериоз часто является последним звеном, приводящим к смертельному исходу.
Сальмонеллы - грамотрицательные, факультативные анаэробы, которые вызывают у человека заболевание - сальмонеллез. Тяжелым осложнением сальмонеллеза является обезвоживание (особенно у детей и при беременности), а также нарушение кровообращения и острая почечная недостаточность.
29.07.2024 в период с 10:00 по 10:30 при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдения за соблюдением обязательных требований в сфере ветеринарии при оформлении ветеринарных сопроводительных документов контролируемым лицом ИП Жилиной Е.Н., ИНН 430901030554, ОГРНИП 316435000059155 установлено следующее.
23.07.2024 АО «Кировский мясокомбинат» (610006, Российская Федерация, Кировская обл., г. Киров, Карла Маркса ул., д. 4а) в адрес ИП Жилиной Е.Н. цех по производству полуфабрикатов (612410, Российская Федерация, Кировская обл., Зуевский район, г. Зуевка, Южная ул., д. 29) оформлено ветеринарное свидетельство формы № 2 (далее - эВСД) № 24987932512 на обрезь мяса свиных голов в шкуре жилованное замороженное (Д) (блоки), объем 334.57 кг, дата выработки 13.07.2024, срок годности 09.01.2025;
07.06.2024 АО «Кировский мясокомбинат» (610006, Российская Федерация, Кировская обл., г. Киров, Карла Маркса ул., д. 4а) в адрес ИП Жилиной Е.Н. цех по производству полуфабрикатов (612410, Российская Федерация, Кировская обл., Зуевский район, г. Зуевка, Южная ул., д. 29) оформлено эВСД № 24328929543 на обрезь мяса свиных голов в шкуре жилованное замороженное (Д) (блоки), объем 122.1 кг, дата выработки 20.04.2024, срок годности до 17.10.2024.
Данные эВСД погашены 29.07.2024 и 10.06.2024 уполномоченным лицом Жилиной Еленой Николаевной ИП Жилиной Е.Н., имеющей право на гашение эВСД, что превышает 24 часа после доставки транспортной партии подконтрольного товара. |