Предостережение:

• Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю (далее - Управление) в соответствии с ч. 1 ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» на основании задания № 02-51/59-436 от 20.07.2026 20.07.2026 в 10:30 при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом - наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Закрытого акционерного общества «Агрофирма «Мясо», ИНН 5954000425, ОГРН 1025902030076, адрес регистрации: 617762, Российская Федерация, Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, д. 30, адрес осуществления деятельности: Российская Федерация, Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, д. 30, площадка во ФГИС «ВетИС» компоненте «Цербер» RU59:58559999 было установлено следующее. При просмотре информации, находящейся во ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» на площадке по адресу: 617762, Российская Федерация, Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, д. 30, адрес осуществления деятельности: Российская Федерация, Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, д. 30, площадка во ФГИС «ВетИС» компоненте «Цербер» RU59:58559999. установлено, что за период с 21 января 2026 года по 11 июля 2026 оформлено 18 транзакций при производстве продукции животного происхождения с нарушениями в части жирового баланса сырья и производимой продукции. Так, например, согласно производственному ВСД № 35405272726 от 07.07.2026 на продукцию «Сырники» (МДЖ 5%) объемом 33,6 кг, дата выработки: 07.07.2026, срок годности до 05.10.2026 через транзакцию «переработка/производство» № 12500414213 от 07.07.2026 было использовано сырье: Творог м.д.ж. 5,0%, Весовой, 5кг - 25 кг (МДЖ 5%), Меланж яичный сухой пищевой 20 кг - 0.579 кг. Суммарный вес молочного жира в сырье составляет 1,3 кг, в то время, как в вырабатываемой продукции вес молочного жира составляет 1,7 кг. Разница составляет 0,4 кг, что соответствует, примерно, 8 кг Творога с МДЖ 5%. Аналогичные нарушения выявлены при производстве продукции по производственному сертификату № 34935406063 от 08.06.2026 «Эмульсия Сливочная» в количестве 40 кг, дата выработки 08.06.2026, срок годности 15.06.2026. В производственном сертификате указано, что данная продукция относится к «Вид продукции» - масло сливочное (0405), а «Продукция» - молоко и молочная продукция. «Эмульсия сливочная» произведена через транзакцию «переработка/производство» № 12359153656 от 08.06.2026, где в качестве сырья используется:Шкурка свиная - 123.9 кг, Шкурка свиная - 19.847 кг, Мясо жилованное говяжье жир-сырец - 28.161 кг, Мясо жилованное говяжье жир-сырец - 9.7 кг, Мясо жилованное говяжье жир-сырец - 65.587 кг, неподконтрольная продукция (.) - 392.805 кг, а вырабатываемая продукция: БЖЭ с промулем - 300 кг, Эмульсия шкурки Колбасная - 300 кг, Эмульсия Сливочная - 40 кг. Аналогичные нарушения выявлены еще по некоторым ВСД, например: 35457283340, 35438089381, 35386961668, 35345357614, 35273642418, 33330944815, 33210987143 и т.д. Таким образом, при проведении данного контрольного (надзорного) мероприятия, установлено, что ЗАО «Агрофирма «Мясо» при производстве подконтрольной продукции допускает нарушения в части баланса (несоответствия) количества молочного жира в сырье и производимой продукции. Недостаток молочного жира может говорить или о добавлении в полученную продукцию заменителей молочного жира или об использовании сырья на которые не оформлены ВСД. Неверная классификация получаемой подконтрольной продукции ведет к нарушению прослеживаемости продукции, ее качеству и безопасности. Данные обстоятельства указывают на нарушение ЗАО «Агрофирма «Мясо» требований ветеринарного законодательства: ст. 15,18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О Ветеринарии», п. 2, п. 3 Приложения 1, п. 9, п. 10, п. 15 Приложения 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утв. Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, п. 1 ст. 13, п. 1 ст. 20 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 1, п. 2 ст. 3, п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».